这个菜，不吃叶就亏了，铁是西红柿的20倍，炒一炒上桌，特开胃。说起吃芹菜，大家的第一反应是不是都要把叶子给摘掉，然后用芹菜杆切成一截一截的炒着吃？其实大家不知道，芹菜叶含的铁是西红柿的20倍，不仅营养价值高，还让人特别开胃。而且芹菜富含植物纤维，能够促进消化，排出宿便，让身体变得更轻盈，更健康。今天小编就挑选了一个最简单的烹饪方式推荐给大家，那就是肉炒芹菜了。荤素搭配很营养，冬日里吃上暖暖的一盘，心情也该外舒畅！
肉炒芹菜
By 冬儿妈妈
配料：
猪肉 150克、芹菜 500克、胡萝卜 半根、蚝油 1勺、精盐 适量、黄酒 1勺、白糖 1小勺、细香葱 少许
烹饪步骤：
1.准备食材
2.所有食材改刀备用
3.芹菜焯水
4.过凉水控干水分
5.锅中放油炒肉片
6.变色放胡萝卜片和葱花
7.放入芹菜
8.放入精盐翻炒
9.炒熟放糖调味即可
10.炒好装盘
烹饪小贴士：
1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
您爱吃芹菜叶吗？
