冬天北方市场上又能见到心里美萝卜了，这种萝卜口感偏甜，水份大，外皮是绿白色的，切开后里面却是粉嫩嫩的，所以人称心里美。心里美萝卜所含的热量少，但纤维素却较多，食用之后会使人有饱腹感，并且萝卜中所含的芥子油还能加速胃肠蠕动，有助于肠道垃圾排出，深受减肥和便秘人士喜受。萝卜还能诱导人体产生干扰素，使人体增强免疫力，抵抗病毒的入侵。经常食用萝卜，能降血脂，降血压，软化血管，所以它还深受老年朋友的喜爱。
今天与萝卜相搭配的藕。藕生食熟食的功效各有不同。生食可清热生津，凉血止血，熟食补益脾胃，益血生肌。大家可以根据自已的喜好和需要来决定怎么食用。这次我是将藕切成丝后焯水，让它变熟，但是依然保持着脆生生的口感，然后与心里美萝卜一起凉拌因为心里美萝卜的汁液含有花青素，经过糖醋的腌渍后可使其颜色更加鲜红。所以我给它调了一个味道酸甜的料汁，拌匀后，略放置后，萝卜中粉粉的汤汁慢慢渗入了藕丝中，最后，整盘都是粉粉的一片，只有在嚼食中才能让你分出，哪根是藕，哪一根是萝卜。当然，不喜欢生食萝卜的亲，就飘过吧
所用食材：
心里美萝卜 藕 糖 白醋
具体做法：
1准备食材。
2白醋加适量糖调成自已喜欢的酸甜口。
3萝卜洗净切成细丝。
4藕去皮后切成细丝后用加了少许白醋的水浸泡以防止变色。
5锅中水烧开，放入藕丝略焯片刻捞出过凉备用。
6将萝卜丝与藕丝放在一起。
7加入调好的酸甜汁。醋与糖的比例请根据自已的口味调整。
8拌匀即可食用。