鸡蛋饼的做法有很多种，不同的做法可以呈现出不一样的美味。所以，不得不说面粉和鸡蛋是两种非常神奇的食材，可塑性极强，完胜各种吃法。就比如今天我给大家分享的这款鸡蛋饼，虽然做法简单，但是这美味绝对让人吃了还想吃。
我家是雷打不动，每天都要准备早餐的，所以经过长时间的磨练，早餐花样我还是比较多的，做到每天不重样也不是难事。但是无论尝试过多少花样，有一种早餐饼是我几天不吃就会想念的，它就是我今天要分享的这款。没有神秘，做法简单，只需要搅一搅，手都不需要粘面，2、3分钟一张饼，满屋飘香。
因为做法简单，又不会耗费太多时间，关键是营养美味，所以特别适合早餐吃。如果你也感觉不错，那就赶快试试吧。
【早餐鸡蛋饼】
【食材】面粉/鸡蛋/盐/黑芝麻
【具体制作步骤】
1，大碗内倒入150 g 面粉，加1小勺盐增加筋性，再打入两个鸡蛋，鸡蛋会让烙出的饼蓬松，没有黏牙的感觉。
2，然后往碗内加入250 ml 的清水，用筷子搅拌均匀，这里可以多搅拌一会，搅拌就相当于揉面一样，会让做出的饼更筋道。
3，调成这种细腻的可以流动的面糊，记得一定要把里面的面疙瘩全部搅开。
4，另外准备一个鸡蛋，打入碗内搅散备用。
5，电饼铛或者平底锅预热，锅底刷上一层油，倒入适量的面糊，用刮板把面糊摊匀，饼尽量不要太厚。
6，在饼的上面再倒入一些鸡蛋液，用刮板把鸡蛋液摊均匀，紧接着撒些黑芝麻在上面，然后就可以盖上锅盖。
7，1分钟后掀开锅盖，我用的是电饼铛，所以这时饼的两面都已烙熟，然后给饼翻个面，把有鸡蛋的一面翻到下面，盖上锅盖，再烙1分钟。
8，这时饼的两面都已经金黄，然后用铲子把饼叠起来就可以出锅了，香喷喷，真的超级美味。
小贴士
1，和面糊的时候，里面一定要打入鸡蛋，我做了3个饼，里面加了两个鸡蛋，这样烙出的饼不会粘，会特别蓬松，口感非常好。后面在饼上刷鸡蛋液，可以根据个人的喜好，多点、少点都没关系。
2，烙饼时，只需要在锅底刷一层油即可，不需要太多。