烈日炎炎的夏季，空调、wifi、西瓜，绝对是休闲避暑的标配。吃西瓜的时候，很少有人像以前那样把西瓜籽收集起来，晾干，当做零食吃，——因为现在的西瓜籽太小了。你是否知道有一种专门西瓜籽的西瓜？那就是打瓜。说起打瓜，你可能不熟悉，可是过年过节、走亲访友的时候，大家常吃的那种黑瓜子，你一定非常熟悉吧？那种大大的、边缘黑色、中间黄色、吃起来香香的瓜子，就是打瓜子。打瓜，是西瓜的一种，瓜瓤黄白色，比不上西瓜甜，种植打瓜，主要不是为了吃瓜瓤，而是用来收集瓜子的。吃打瓜的时候，人们一般是用拳头打破来吃，所以有了这个名字。
打瓜子是节日待客或休闲自用的美味零食。盐渍、五香、巧克力、奶油、原味……各种口味的打瓜子数不胜数，满足着人们多种多样的喜好。记得笔者小时候，乡亲们经常在零碎地块上种打瓜。瓜熟之后，任过路人随便吃，只是不能带走，目的就是留下打瓜子卖钱。靠人工获得打瓜子效率太低了。现在科技进步，种植打瓜，都是用脱籽机来收集打瓜子。人们甚至都不用把瓜摘下来，脱籽机从瓜田走一趟，机器就会把瓜收集起来，然后粉碎、脱粒，收集，一气呵成，机器动作流畅、漂亮，令人赞叹。
打瓜和西瓜一样适宜生长在沙质土中，喜欢温暖、日照充足的气候条件。我国新疆幅员辽阔，气候适宜，每年都有大量打瓜种植，另外甘肃、内蒙古、等多地也有种植，甘肃兰州的打瓜子在国际市场上很有名。中原地区的安徽、河北等地也出产打瓜。由于打瓜的产籽量很高，每亩地至少可以收获几百斤，除去种子、肥料等成本，每亩地也能获利1500元以上，相对于种植粮食作物来说，收入较高，成了农民的经济产业链之一。
打瓜在我国的栽培历史已经很久了，早在唐宋时期就有种植。600多年以前，明朝开国皇帝朱元璋和敌方陈友谅的一次重要的决战中，将军石良带军粮和打瓜前来助战。又累、又渴、又饿的朱部将士吃了甜美多汁的打瓜之后，士气倍增，一举打败陈友谅，为明朝统一天下奠定了基础。
马娘娘吃了打瓜，赞不绝口，亲自赐名“马陵瓜”，并下令以后把打瓜子作为贡品。直到今天，安徽宿松的马陵打瓜子仍然是远近闻名的地方特产，被人们当做招待宾客、馈赠亲友的珍贵礼品。