这种蘑菇太好吃了，素炒也美味，吃着像肉，清淡爽滑而且还好下饭。蘑菇大家一定都经常吃，蘑菇的种类也有很多，其中金针菇最好吃了，金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，一定要多给孩子吃，成长发育期很重要。金针菇的做法也有很多，怎么做都好吃，下面小编教给大家的是西红柿金针菇的做法，西红柿有健胃消食的作用，经常吃胃口好，好下饭，红白相间，很诱人，看着就想吃，开胃鲜嫩，营养又美味，一起来看看小编是怎么做的吧
西红柿金针菇
By 二狗妈A
配料：
金针菇 一把、西红柿 一个
烹饪步骤：
1.西红柿洗净切碎备用
2.金针撕成小条用清水冲洗干净
3.热锅放油
4.放入西红柿小火炒出汁
5.小火慢炒出汁
6.放入金针菇翻炒至软
7.加入一勺盐翻炒
8.再放入适量生抽调味
9.最后放入适量鸡精增加口感，翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
1.优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。
2.金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。
3.新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品（如金针菇罐头），则建议开封后立即食用，不宜久存。
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