导语:进入秋季后,记得少吃“辣椒”,多吃这5道菜,营养润燥不上火
处暑后天气逐渐转凉,越来越像秋天了,每天不会再被热得没胃口。不过胃口再好也不能乱吃,秋天干燥要懂得忌口!免得引起身体不适,比如出现喉咙痛、口舌生疮、大便干、咳嗽等情况。
建议大家:进入秋季后,记得少吃“辣椒”,多吃这5道菜,营养润燥不上火!快来看看吧,学会了经常换着吃,健康舒服过秋天。
一、山药木耳炒肉片
制作步骤:
木耳加温水泡一段时间,完全泡发后摘掉根部,然后清洗干净。
猪里脊切成薄片,加盐、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟入味。山药去皮洗净,切片后加水浸泡。葱花、蒜末切好待用。
锅内加水,煮开后倒入山药、木耳焯水,一分钟后捞出,再快速冲凉控水待用。
炒锅洗净烧干,热锅凉油倒入肉片滑炒,炒到变色后盛出。留底油倒入蒜末、部分葱花爆锅。
倒入山药、木耳翻炒,断生后加少许盐翻炒均匀。
最后倒入肉片,加少许鸡精、葱花,快速翻炒片刻,这道菜就做好了。
二、糖醋藕丁
制作步骤:
莲藕去皮洗净,切成小丁,清洗两遍去掉淀粉,控水待用。
小碗中放入少许盐、一勺生抽、两勺醋、三勺白糖搅拌均匀待用。葱花切好待用。
锅内加少许油,烧热后倒入藕丁翻炒,炒到八成熟的时候倒入糖醋汁继续翻炒。
裹上糖醋汁后,撒点葱花,翻炒几下就可以出锅了。
三、芹菜豆皮炒腊肠
制作步骤:
芹菜去掉老叶,清洗干净后切成小段。豆皮洗净切小块或者小条待用。香肠洗净切成小段,若是太硬,可以先蒸十分钟再切。姜丝、蒜末切好待用。
锅内加少许油,烧热后放入姜丝、蒜末,炒出香味后倒入香肠,煸炒一会儿。
然后倒入芹菜翻炒,炒到芹菜断生,再倒入豆皮翻炒,炒均匀后加盐、生抽调味。
淋一点清水,再翻炒几下就可以出锅了。
四、莲子炒鸡丁
制作步骤:
干莲子浸泡几个小时,完全泡发后洗净,有莲心的话顺带去掉。如果有鲜莲子更好,处理干净即可。
玉米粒剥好冲洗干净,胡萝卜切丁待用,松子备好待用。鸡胸肉冲洗干净后切成小丁,加料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
锅内加油,倒入松子翻炒,小火炒香后盛出。再倒入鸡丁翻炒,炒到变色后盛出。
留底油倒入玉米粒、莲子翻炒均匀,加少许水焖一会儿,莲子熟透后倒入鸡丁、胡萝卜翻炒均匀。
然后加盐、鸡精翻炒均匀,最后倒入松子快炒几下,这道菜就做好了。
五、百合黄瓜炒鸡蛋
制作步骤:
鲜百合去掉根部,掰掉不好的,剩下的掰成一片一片,清洗干净待用。
黄瓜去皮,冲洗后切成薄片待用。鸡蛋打进碗里,加少许盐搅散待用。
锅内加适量油,烧热后倒入蛋液,炒成块盛出。留底油倒入百合翻炒,炒到比较合适的口感后倒入黄瓜。
继续翻炒片刻,倒入少许盐、白糖调味,最后倒入鸡蛋翻炒几下即可出锅。
以上五道菜清淡少油,好吃润燥不上火,还营养丰富,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。