如果说：“绝绝子”、“简直宝藏”这些字眼是如今大多数探店文风。一般用来修饰一些具有网红属性的馆子。那么，今天这个小院的画风，以上任意一个字眼去描述都有点“不符合这里的气质”。这样吧，用“闲适自在”来形容吧。
这是，银川私房火锅里。难得的舒适不做作的小院，一切发生得随意又自然。从几年前的我个人心目中银川私房火锅列表前几的秘密小院。
到今年夏天大火，更多人知道了这里，对我来说，这是一种复杂的心情，开心被更多人发现这个特别的私房火锅小院，又担心以后排队成了常事儿。甚至有评价说：这是银川私房火锅的扛把子。
兴庆区西桥巷和兴仁巷交叉口。低调隐藏，藏身于一栋栋陈旧居民楼中，让我感到惊讶的是即使是周围修整的情况下，我们来到这里的时候，尽管没有到饭点儿，也已经都预定出去了。小院儿面积不大，头顶的蓝天日光，院子里的闲适随意，安安静静。
摇椅晃荡，风吹树叶。傍晚的日光被树叶过滤后，这个季节的微风在小院子里已经有一丝阴凉感，这是独属于【后院私房火锅】里暑气的尾巴，还有九月的天高云淡、清凉自在。
对于一个私房火锅而言，氛围如果是代表了主理人的个人意趣。那么菜品上来说，一定要有比街边馆子更多新意，注意：这里的新意还不是为了创新而创新，而是来自于主理人本身的赏味敏锐度和是不是一个饕客。
总是能把一些有趣的别致的美味带给追逐这里的客人。而，【后院】正是如此。来到这里，锅底几乎是闭眼点。
红油柠檬鸳鸯锅几乎是我每一次的标配，就像是菜单首页标注的那句：柠檬金汤火锅开创者。
红油锅自然是私房匠心不用多说，而柠檬金汤，上桌的颜值就吸睛无数，而且也成了社交平台上后院的一个形象标识，只要出现这个锅底就能猜到你的朋友去吃后院火锅了。
而这里，最吸引我的除了室内，就是独家的露台。文艺清新，而且这个季节，坐在上面吃火锅简直太舒服了，稍微来晚点或者没有预定就会遗憾错过这么美好的露台位置。
而菜品自然是区别于寻常的街边火锅：谷饲肥牛卷、茶香千层肚、火箭鱿鱼、藤椒滑滑鸡、手打鲜虾滑、千丝土豆、毛肚包虾滑、虎皮鸡爪。
还有店里现制的饮品甜品：good抹柠(柠檬抹茶冰沙)、手提椰子冰沙，泰绿手打柠檬茶，黑金柠檬茶等等...终于，吃火锅看到一些不是千篇一律的常见菜品了。
简直是银川火锅圈的一股清流了，做自己。谷饲肥牛卷，所有的菜品中，这个真的是每一桌都会点，颜值就可见这个肉质的选择的标准。
诱人的色彩，都让人忍不住吞咽了口水，红油锅里走一遭，还不蘸料的时候直接来一口，感受锅底的浓香，肉香真的是被释放的淋漓尽致，汁水饱满，有嚼头。
茶香千层肚：就像是名字一样独特，上桌用盖碗一样的器皿盛装，据说是茶碱能有效祛除千层肚的腥味，并赋予毛肚清新的茶香。而且神奇的是，煮一下入口比一般的千层肚要更加脆嫩，有客人吃完立马追加两份的事情也不在少数。
还有比较经典的手工捶打的鲜虾滑，私房自然是食材要好，这种好是直接体现在上桌的第一眼，就得看得见，这款菜就满足了这一点，虾肉饱满直接的呈现出来了，滑嫩、Q弹、爽脆。鲜美在唇齿间跳跃。
而千丝土豆，真的是把土豆在火锅局中以土豆块、土豆片的形式出现的事实做了颠覆，丝丝土豆，在锅里煮那么几秒钟，捞起来的瞬间，挂满了红油，简直诱人。一口下去，脆爽和入味是我爱这道菜的最主要的原因。
火箭鱿鱼，原本还没get到为什么叫火箭鱿鱼，在锅里涮煮一下之后，就明白了，火箭似的，而且比一般鱿鱼的吃法口感更脆爽，有嚼头，一口一口呢真的很过瘾。
还有一个独特的菜品真的一定要吃，也是一个很有新意的菜品，毛肚包虾滑，顾名思义毛肚包裹着鲜虾滑，红油锅里煮一下之后，毛肚又香又脆，虾滑肉质在口中层次分明，这就是脆弹加脆弹!
还有虎皮鸡爪，出品卖相都很好，包括这道菜，先炸后卤的鸡爪，上桌就没忍住，一呡脱骨，在锅里煮一会儿更是软嫩耙糯，麻辣和卤香层次丰富。
而除了这些菜品之外，店里的高颜值饮品甜品合集自然是不用多说。绝对想不到的是，good抹柠(柠檬抹茶冰沙)这个竟然是我最爱的一款，真的柠檬和抹茶的结合，这么奇妙，鲜榨柠檬和抹茶做成的冰沙结合了红豆的香味几个味道汇聚在一起，别说吃火锅解辣解腻了，就是日常为了这款沙冰，我也愿意来一次。
还有拍照和入口都是9分以上的很东南亚的手提椰子沙冰，颜值味道都有!小竹篮、小清新!椰香味十足的冰沙和椰粒椰片，面包干，吃火锅终于不只是雪花冰了，椰子冰你一定会爱，入口即化，椰子味浓郁!但是不甜腻。
饮品种类也很多，但是最为推荐的就是泰绿手打柠檬茶、黑金柠檬茶。泰绿手打柠檬茶，茶底由泰式绿茶为主，看着就很清新，清新四溢的手打柠檬的香气，入口就很好地抵御了火锅吃到最后的辣，很绿很清爽。
黑金柠檬茶，脑洞大开，墨鱼汁和柠檬茶，也是目前茶饮圈内的“泥石流”。在银川这样一家私房火锅我竟然率先get到了，除了吸睛，柠檬结合鸭屎香茶底，真的是别致的一个体验。
银川有那么多火锅，而一餐后给人印象深刻的的确很少。而后院，算一个。小院内外，两个世界。围坐火锅，露台之上，谈天说地，悠然自得。
地址：银川兴庆区西桥巷和兴仁巷交叉口(花瓣咖啡后排) 后院私房火锅(回民小学店)
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏
