秋风起，胃口开！秋膘贴起来
美食，是旅行不可缺少的一部分
在留坝，吃也是一门学问
小到一碗当地人早晨爱吃的热米皮
又或者是午餐能量满满的腊肉米饭
无论是怎样风格的吃货
都能在这里探寻到属于你的舌尖记忆
秋日已至，该贴秋膘啦！
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Part.1
必吃美食
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石头鱼
石头鱼除了独家的秘制酱料外，还有独特的烹饪技法，将油和加工好的鹅卵石炒至八九成热后，捞出石头放入盆内，倒入拌好的生鱼片，再将另一半热油倒入，听到那“滋啦”声响后便可以端上餐桌慢慢享用了。
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炒腊肉
腊肉也叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的特产。而留坝县的腊肉更是其中的精品。比较有名的腊肉做法有双干炒腊肉、蕨菜炒腊肉、干土豆片炒腊肉……
3
土鸡炖土豆
土鸡炖土豆，你喜欢吃吗？新鲜土豆块粉糯爽口，配上肉质鲜嫩的留坝散养土鸡，吃一口立马就能感受到小时候的味道！
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留坝八大碗
“山美不过紫柏山，好吃还算八大碗”。所谓“八大碗”，源于流水席，生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等日子都少不了它。每一道都色泽香味俱全，让人垂涎欲滴。
5
热米皮
来留坝当然少不了汉中特色小吃热米皮，将米浆蒸熟抹上少许熟油防粘连，叠折后用刀切成条状，加入黄瓜丝或滚水氽过的豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等，和面皮同时调味，爽脆感和软糯香辣在口齿舌尖碰撞，让人更加欲罢不能。
6
洋芋糍粑
取材洋芋生长时间长，质地结构紧密、淀粉含量极高，粘性好，制作的洋芋糍粑色泽如玉，清香扑鼻，既美味又营养，又具有美容瘦身作用。
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橡子凉粉
据当地人介绍，橡子凉粉制作工艺比较复杂，尤其是对水的要求十分严格，留坝人多用本地山里流出的无污染的泉水，这样做出来的橡子粉爽滑、筋道，令人回味悠长。
8
青椒烧土鸡
以留坝散养土鸡为主料，配以青椒慢炖而成此菜。留坝土鸡在留坝县天然山中以小草和虫子为食，每天除了正常采食外还能吃到富有高蛋白高营养的各类肉虫，完全依靠自身的运动调节身体健康，不喂任何的抗生素与激素，故其健康强壮，肉质紧致。
9
老味鱼汤
用留坝河溪中野生鱼为原料而成，一锅乳白色的鱼汤带上细嫩的鱼肉，直白的刺激着神经。人间至味，历来难以描述，可进嘴的每一口，似乎都藏有无数游动的小鱼，在针刺般唤醒着味蕾。
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Part.2
吃在这里
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味道秦岭
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陈记石头鱼
用鹅卵石烹制的美味石头鱼你吃过吗？
3
紫柏娘家
紫柏娘家位于留坝老街之中，走街串巷进入，映入眼帘的是古朴庭院。
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老街食堂
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山野食肆
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食令山也
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知味
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君乐园
9
小薛农家
10
贵琳小院
秋风一起 胃口大开
天气越来越冷
这些热气腾腾的留坝美食
将带给你前所未有的温暖和满足
陪你度过一个美好快乐的秋天~
来源：留坝文化旅游
