红糖、白糖、冰糖，相信每个人家里都会有，但很少有人会知道这三种糖的具体区别，那么今天桃子就来和大家普及一下，红糖、白糖、冰糖的区别与用法。
首先我们来说一说红糖、白糖、冰糖的生产和区别。
第一、红糖的生产，红糖是以甘蔗为原料进行榨汁再过滤，然后再把过滤好的榨汁液用小火熬煮，让汁液中的水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，而我们常见的传统粉末状红糖，则是红糖块再经过研磨所制成。红糖的缺点是杂质多，优点是保留了较多甘蔗的营养成分。
第二、白糖的生产，白糖是由甘蔗或甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，通俗的讲，白糖就是在红糖的基础上在提炼，去除了色泽和杂物，变得洁白纯净了，但同时也丢弃了红糖中一些丰富的营养素。优质的白糖纯度非常高，含有99.8%的蔗糖，几乎是没有什么杂质的。
我们再来说一说红糖、白糖、冰糖的功效与作用。从营养角度看无论是红糖、白糖还是冰糖，主要成分都是蔗糖，能给人体提供热量，但从食疗角度讲，它们有着不同的食疗功效。
红糖：甘甜、性温、入肝、脾经，即可补血，又可活血化瘀，还兼具散寒止痛的作用，妇女痛经、产后调理一般都用红糖，尤其是女性产后用红糖可以补气补血，另外体虚的人或老年人吃红糖也有补益的作用，但注意由于红糖是温性的，所以热性体质的人不宜多吃，小孩子也不易吃的太多。
白糖：味甘、性平，具有润肺生津，补中缓急的功效，不过在生活中白糖多用于烹饪各种菜肴来调味，也适合制作各种甜品美食，或加在咖啡和红茶中调味。
冰糖：味甘、性平、入肺、脾经，具有润肺、止咳、清痰和去火的作用，通常用来泡制药酒和炖煮各种补品，比如冰糖雪梨、冰糖燕窝等。
