生活没有彩排，美食没有美颜。大家好。今天菠菜给大家分享一道美食用菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，可以保护视力和维护上皮细胞的健康，提高机体抗病的能力，促进儿童生长发育。今天用菠菜做的好吃的，包你吃了就停不下来！
【菠菜鸡蛋早餐饼】
【基本食材】菠菜，鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，食用油
【基本步骤】
1.菠菜，里面含有非常丰富的营养成分，多吃菠菜，可以补充人体所需要的铁。我们日常生活中比较常见的吃法就是凉拌着吃。今天我们用菠菜搭配鸡蛋来做个不一样的美食。拿出我们清洗干净的新鲜菠菜出来，将菠菜的根部切掉，放在案板上面待用。
2.把切掉根部的菠菜放在案板上面用刀切成大小均匀的菠菜碎末，切好以后将它们放入我们事先准备好的干净的碗中待用。拿出一个干净的无水无油的碗，在碗中打入两个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，将鸡蛋液放在一边待用即可。
3.将我们搅拌均匀的鸡蛋液倒入我们刚才切好的菠菜碎里面，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀。在碗中加入食盐，胡椒粉进去继续搅拌，将其搅拌均匀之后再少量多次的加入100克面粉进去，继续用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌成没有颗粒的面糊状。
4.拿出我们事先清洗干净的电饼铛出来，将电饼铛预热，锅中均匀的刷上一层食用油进去。将我们刚才搅拌均匀的菠菜面糊倒进电饼铛里面，用勺子将其整理的平平整整的，整理成一个薄厚均匀的大圆饼，下面图中的样子。
5.将锅中的菠菜面糊整理好之后盖上电饼铛的盖子，开小火煎三分钟的时间。时间到了之后，打开电饼铛的盖子可以看到我们的饼子已经成型了，底面也已经煎至微黄熟透了。可以闻到一股淡淡的菠菜清香味了，这个时候翻另外一面继续再煎三分钟的时间。
6.翻开另外一面继续再煎个三分钟的时间就可以了，两面都煎至微黄熟透就可以出锅了。全程一共用时大概6分钟的时间就可以把饼子的两面都煎至熟透。把煎好了的饼子取出来放在案板上面，用刀切成大小均匀的小块，放入盘子中就可以食用了。
7.这个时候一道美味的菠菜鸡蛋早餐饼就做好了。看到这里有没有觉得很震惊，原来菠菜除了凉拌和煮汤还可以这样做来吃。用菠菜搭配鸡蛋做成这样的美食吃起来酥软营养，健康有味，做法也是超级简单的，老人小孩都喜欢吃。有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.我们加入面粉进去搅拌的时候一定要将菠菜面糊搅拌均匀，搅拌成没有颗粒状的面糊；
2.我们在煎饼子的时候一定要开小火慢慢的煎，这样才不会把饼子煎焦。
