豆角焖面应该是北方地区独有的一种吃法，和蒸卤面有着异曲同工之妙，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。
这种焖面的做法，特别适合人少的家庭，十分快捷简便。今天和大家分享一下我的做法：
1.准备食材：西红柿一个，红椒一个，长豆角一小把，鲜肉一块；
2.西红柿切块，豆角切段，红椒切丝，大葱切段，鲜肉切丝；
3.这是购买的现成的湿面条；
4.把肉丝放进碗里，加料酒、胡椒粉、生抽、老抽腌制片刻；
5.炒锅加油预热，倒入肉丝翻炒变色，依次下入西红柿和豆角翻炒均匀，加食盐、五香粉再次拌匀；
6.加半碗清水没过豆角，烧开；
7.在豆角上铺上一层买好的鲜面条，盖上盖子改中火利用水蒸气蒸熟面条；大约五六分钟的样子；
8.中途打开盖子，用勺子将菜汁均匀地浇到面条上；待汁水收个差不多的时候，下入红椒丝；再次焖到汁水收干；
9.揭开盖子，用筷子和铲子一并拌匀，放少许味精即可；
10.面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，百吃不厌！
