百吃不厌的豆角西红柿焖面

旅游 宝贝吃饭记 2022-09-02 12:48

原标题:百吃不厌的豆角西红柿焖面

豆角焖面应该是北方地区独有的一种吃法,和蒸卤面有着异曲同工之妙,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。

这种焖面的做法,特别适合人少的家庭,十分快捷简便。今天和大家分享一下我的做法:

1.准备食材:西红柿一个,红椒一个,长豆角一小把,鲜肉一块;

2.西红柿切块,豆角切段,红椒切丝,大葱切段,鲜肉切丝;

3.这是购买的现成的湿面条;

4.把肉丝放进碗里,加料酒、胡椒粉、生抽、老抽腌制片刻;

5.炒锅加油预热,倒入肉丝翻炒变色,依次下入西红柿和豆角翻炒均匀,加食盐、五香粉再次拌匀;

6.加半碗清水没过豆角,烧开;

7.在豆角上铺上一层买好的鲜面条,盖上盖子改中火利用水蒸气蒸熟面条;大约五六分钟的样子;

8.中途打开盖子,用勺子将菜汁均匀地浇到面条上;待汁水收个差不多的时候,下入红椒丝;再次焖到汁水收干;

9.揭开盖子,用筷子和铲子一并拌匀,放少许味精即可;

10.面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,百吃不厌!

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