大家好，我是寻味食光，今天给大家带来一道菜，苦瓜炒豆腐条，豆腐用上这做法，吃着过瘾闻着鲜香，比放肉好吃10倍，总是吃不腻。讲到豆腐，我们总是有很多的故事。
记得早些时候，从书中就得知，豆腐的发明应该是汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安。其实发明豆腐也是一个偶然事件，刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，以石膏点豆汁，从而发明豆腐。当然也有人表示反对，比如说袁翰青认为五代才有豆腐，而日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。
豆腐不管是什么时候发明的，豆腐已经成为了我们日常饮食中的一部分。今天教给大家一种豆腐新吃法，豆腐和它天生是一对，夏天常吃，老人预防骨质疏松，孩子吃长高个。豆腐中的钙质非常的丰富，所以作为补钙的食材，它既便宜又美味，深得大家的欢心。豆腐和什么菜搭配比较好呢？苦瓜。
苦瓜豆腐条，清热解毒，补钙长个，不管是孩子还是老人，都可以经常吃的一道菜。
【原料】苦瓜250克，豆腐200克
【配料】植物油、香油、酱油、盐各适量
【做法】
1、新鲜的苦瓜冲洗干净，切成条状，切的时候要把里面的囊去掉，这样不会特别的苦，另外选择苦瓜的时候，尽量挑新鲜一点的。
2、把豆腐洗干净，切成条，这道菜选择的豆腐，一定是老豆腐，嫩豆腐在切的时候，很容易破裂，这样就会导致形状不好看。
3、锅中倒入植物油烧热，把我们切好的豆腐放进去，开始进行煎，煎至两面金黄的时候，取出沥干油分，煎的时候小火慢煎，争取每一面都要煎到。
4、另起锅放入油，把苦瓜放进锅内煸炒，接着放入盐、酱油，记得加适量的清水，这样苦瓜更容易熟，接着放入豆腐条。
5、把苦瓜炒熟，淋上一点香油进行调味，一道美味的家常菜，苦瓜豆腐条就做好了，好吃还长个。
寻味食光Tip：这道菜选择的豆腐，一定要是老豆腐，这样煎出来才更香，而且做的时候，烹饪难度也会比较的小，嫩豆腐容易破碎，不太适合新手做。
