大家好，我今天想给大家分享一道即便捷又好吃的快手菜——咖喱牛肉，说到咖喱牛肉相信大家一定都很熟悉，虽然它也属于异国风味，但是我们日常也都是经常吃的，不论是外卖还是自己做，吃到的机会非常多
咖喱牛肉做起来很容易，但是做的好吃并非易事，一个是牛肉能否吃起来软烂入味，在一个就是配菜的口感是不是好，还有汤汁的浓稠程度，哪一样没有控制好都会影响最终的味道，我家咖喱牛肉饭从来不点外卖，因为自己做真的好吃太多倍，而且牛肉量也足，家里来了朋友也经常是点名要吃这个，大家都觉得喜欢，好吃，所以我今天特地把我家咖喱牛肉的做法拿出来跟大家分享一下
如果你也喜欢吃咖喱，或者总是做不好，那不妨来看看我的做法，或许能对你有一点帮助，好啦，我下面就来介绍一下这道咖喱牛肉具体的用料用量以及制作方法
【用 料】
牛腩400克，咖喱块4块，胡萝卜1根（小），土豆1个（小），油适量，葱6段，姜2片，蒜2瓣
【烹饪方法】
1.首先来处理一下牛腩，牛腩洗净切块，用清水浸泡1小时，过滤掉泡出的血水，备用
注：牛腩选用7分瘦3分肥的，比用纯瘦的做出的咖喱牛腩更好吃哟
2.土豆，胡萝卜去皮切滚刀块备用（土豆如果提前切要泡水备用，避免表面因氧化而变黑）
3.锅中倒入稍多清水，将牛腩块冷水下锅煮3分钟捞出，冲去表面的血沫子备用
4.起锅热油，放入葱姜蒜稍微煸炒一下
5.倒入焯完水牛腩翻炒均匀
6.加入稍多清水大火烧开，清水量约没过牛肉2-3厘米的样子
7.将牛腩连同汤水一同转入电压力锅中，选择牛羊肉功能，如果没有快捷键，就选择保压30分钟即可
注：没有电压力锅也可直接炖，只是牛腩肉质紧致不易烂，要根据实际情况炖的时间长一些
8.保压时间到了，将牛腩连同汤水再一同倒回锅中，加入咖喱块，大火
9.加入土豆和胡萝卜搅拌均匀
10.当咖喱块融化并且开锅以后，转中小火，加盖再炖15分钟，中途不时搅拌一下，避免粘锅
11.十五分钟后汤汁也浓稠了，就可以关火了，如果你做的汤汁依然很多，就可以开大火，打开盖子将汤汁收浓稠再关火
这样做出的咖喱牛肉肉质软烂入味儿，老人小孩儿吃都没问题，并且土豆和胡萝卜也不会吃起来太面，口感不好，切忌将配菜和牛肉一同放入电压力锅
一不小心又吃多了……
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
