秋天,猪肉羊肉靠边站,多吃它,营养极高,低脂肪高蛋白,随手一炖,太香了!

旅游 吃货峰子 2022-09-02 10:08

原标题:秋天,猪肉羊肉靠边站,多吃它,营养极高,低脂肪高蛋白,随手一炖,太香了!

导语:秋天,猪肉羊肉靠边站,多吃它,营养极高,低脂肪高蛋白,随手一炖,太香了!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~很多时候,我们在享受美食的同时,也是对生活的细细品味……

不知不觉间夏天已过,来到了秋天,几场秋雨过后天气也变得凉爽了许多。常言道“春调、夏排、秋补、冬藏”,温度适宜的秋天正适合调养生机,是一个适宜进补养生的好季节,“秋季进补,冬令打虎”,秋季适宜的进补,既可以补充因夏季炎热而消耗的营养和能量,又可以为平安入冬打好基础。

秋季进补牛肉是特别好的选择,牛肉属于高蛋白食物,它含有丰富的优质蛋白质,而且脂肪含量较低,营养价值特别高,秋季适量食用牛肉可以为身体补充能量,具有增强免疫力、补血、暖胃等功效。

秋季吃牛肉我最喜欢的做法便是牛仔骨炖土豆,牛仔骨也叫牛小排、牛胁排,也就是牛的胸肋骨,这个部位的牛肉细嫩肥腴多汁,加土豆随手一炖又香又嫩,肉质软烂易嚼,很适合老人和孩子吃,下面我就分享一下具体做法:

1.首先将牛仔骨放到淘米水中浸泡片刻,然后搓洗掉其表面的油脂和脏污,再用流动的清水冲洗干净,接着加入适量的黑胡椒粉、食盐、生抽、蚝油和料酒,抓拌均匀后腌制半个小时,使牛仔骨充分入味。

2.取两三个土豆去皮洗净后切成滚刀块备用;取一棵小葱切葱花、适量的姜切姜末备用。

3.起锅加油,油温5~6成热时放入腌制入味的牛仔骨进行煎制,煎制一面变色后再翻面煎另一面,两面都变色后将牛仔骨推到锅边,放入葱花和姜末翻炒,炒香后再放入土豆块,然后加入适量的盐和生抽,翻炒均匀后再加入没过食材的清水,然后盖上锅盖大火开始炖。

4.大约炖12分钟左右开锅,这时用铲子按压一下土豆,如果土豆能够很轻松地按压碎就可以了,然后再大火收一下汤汁。牛仔骨很嫩,所以特别容易熟,只要土豆炖烂糊了它也就熟了,收汁后再撒入一把小葱花提味增鲜,翻炒均匀后就可以出锅了,美味即成,太香了!

牛仔骨加土豆这样炖着吃,又香又下饭,每次做了我都要多吃两碗饭,真的是太过瘾了!秋天,猪肉羊肉靠边站,多吃它,营养极高,低脂肪高蛋白,随手一炖,太香了!我是晓峰,一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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