大家都喜不喜欢吃韭菜呢？小编是韭菜的狂热爱好者，尤其喜欢吃各种韭菜馅的东西，什么韭菜饺子、包子、馅饼，全都是最爱。不过，近期最喜欢吃的还是韭菜盒子，毕竟煎出来香香脆脆的比饺子包子更好吃。今天小编来和大家分享一下最近做韭菜盒子的经验，包韭菜盒子，直接拌馅就错了！少加这一样，韭菜翠绿鲜美，特香嫩。这一样不该加的东西就是蚝油了。虽然很多朋友都习惯了用蚝油来调味，毕竟蚝油可以提鲜，但它和韭菜在一起的时候反而会掩盖韭菜独特的清香，所以还是不加更好吃。心动的朋友们和小编一起来看看这韭菜盒子的做法吧。
韭菜盒子
By 豆妈maomao
配料：
韭菜 1斤、鸡蛋 3个、薄脆 少许、精盐 1勺、食用油 适量、碱 少许、面粉 300克、酵母(干) 2克、白糖 5克、水 适量
烹饪步骤：
1.韭菜清洗干净，控水后切碎备用
2.加入食用油搅拌均匀
3.放入食用碱，保持韭菜不变色
4.面粉里加入白糖，酵母和水，揉成面团醒发至两倍大。
5.鸡蛋炒熟后捣碎备用
6.准备薄脆，就是油炸的面片，可以把饺子皮切成菱形块，炸至酥脆金光即可，装入袋子里碾碎即可
7.韭菜，薄脆，鸡蛋装入盆里
8.加入少许盐调味
9.搅拌均匀放置备用
10.发好的面团，揉面排气后，分成剂子，擀成椭圆形
11.放入韭菜鸡蛋馅
12.对折捏边
13.从一头捏花边卷起。
14.全部包好
15.电饼铛预热刷油，烙2分钟
16.表面也刷油，翻面再烙2分钟
17.烙至两面金黄即可。大约5到6分钟。
烹饪小贴士：
1、菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。又称草钟乳、起阳草、长生草和扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。2、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。3、韭菜保存前，我们先将韭菜上的坏叶和根部的泥土一起去除，然后要注意不能去清洗韭菜，再准备一个保鲜膜将它包裹起来，排除多余的空气，包裹好之后，我们把它放进冰箱，这样的话能防止韭菜的水分流失，随吃随取也是非常方便。
你拌韭菜馅加不加蚝油？