“它”和鸡蛋是天生一对，荤素搭配有营养，孩子吃饭都不挑食了。煎炒烹炸都可以，搭配食材也不用担心出错，是不错的百搭食材，口感也很好，特别的嫩，吃起来超美味。在所有的搭配中，我最喜欢的就是和火腿肠一起搭配，荤素搭配，美味下饭，我家那挑食的孩子，只要遇上这道菜，就能多吃一碗饭，每周都要做几次给他吃。对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。下面把具体的菜谱分享给大家，有需要的朋友欢迎收藏哦！
尖椒火腿炒鸡蛋
By 吃货臭宝
配料：
火腿肠 半根、柿子椒 1个、鸡蛋 2个、蒜丁 适量、耗油 10克、食用油 10克、精盐 3克、鸡精 3克
烹饪步骤：
1.火腿青椒切块，切丁。
2.鸡蛋炒散。别太老
3.起锅骚油，放蒜丁。开中
4.炸香放耗油
5.放十三香
6.放入青椒火腿，翻炒变色。
7.放入提前炒好的鸡蛋，放盐放鸡精，大火翻炒出锅。色香味俱全的火腿青椒炒鸡蛋就做好了，请大家参考，不喜勿喷，喜欢就收藏给个好评。谢谢
烹饪小贴士：
1、火腿炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主料是火腿半块、鸡蛋4-5个、香菜少许、盐、鸡精少许。2、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段；3、锅热后加油烧开，下火腿煎一下（其实就是翻炒几下就行了），再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘；4、4、OK！开吃。5、火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血之功效；
你喜欢吃鸡蛋吗？