东北过年必吃的粘豆包,这样蒸一锅,看着是不是特别过瘾

旅游 田田的生活日记 2022-09-02 12:16

原标题:东北过年必吃的粘豆包,这样蒸一锅,看着是不是特别过瘾

年货之一,东北黏豆包,这样密密麻麻的蒸一锅,够霸气够豪爽吧!蘸点白糖,糯糯甜甜,绝对的东北特色——过年才有的粘豆包。吃不完的凉台冻着,或者送亲朋好友也是非常有面子的礼物。

食材:黏玉米面 : 1000克;芸豆馅 : 2000克。

做法:

黏玉米先粉碎成大碴子,在打成面粉之前大碴子要泡上几天,基本发酵后再粉碎成面粉,所以,粉碎后的黏玉米面面粉不用发酵,直接和面包豆包(如果从超市买到的黏玉米面需要发酵后再包豆包)

豆馅也是提前煮熟,用料理机粉碎攥成大小合适的馅料冻着,随时随地可以用来蒸豆包,东北的阳台冬季就是天然大冰箱

取适量的面团,按扁包上豆馅,团光滑上屉

水开后蒸20分钟

出锅,吃不完也可以阳台冻着,随时可以取回来上屉蒸一下,原汁原味,没有变化的。

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