大蒜是我们日常生活中不可缺少的调料，特别是在凉拌菜中，既可以增加味道又能杀菌，深受大家的喜爱。现在天气比较冷，凉拌菜做得少，所以家里做热菜时会适当的放些大蒜，今天准备和鸡翅搭配做一道菜。提到鸡翅很多人都喜欢吃的是炸鸡翅，油炸的食物就是香，偶尔解解馋可以，吃多了就不利于身体健康，所以还是少吃点。除了偶尔做一次炸鸡翅外，红烧鸡翅，烤鸡翅做的比较多，蒜香鸡翅最近才开始做，做了几次后觉得味道不错，吃腻了红烧的鸡翅换种口味家人都特别喜欢，而且多吃点大蒜有利于健康。
准备食材：鸡翅蒜
方法：1.鸡翅洗净后用刀在两面划两刀，这样可以使鸡翅更入味。
2.蒜瓣拍碎剁成蒜泥，生姜切碎后一起放入一个小碗里，加入适量水浸泡15分钟。
3.鸡翅里放入适量盐，胡椒粉，十三香，适量生抽，适量老抽，料酒，适量蒜泥生姜水拌匀，腌制1小时左右。
4.鸡翅在腌制的过程中翻动两次，使碗底部鸡翅和上面的鸡翅交换，这样使腌制的鸡翅味道均匀。
5.锅里油烧六成热时，放入蒜泥，生姜炒出香味，装入盘中。
6.把腌好的鸡翅沥干卤，或者用纸巾吸干水，鸡翅放入不粘锅中，锅中少放点油也可以不放油，鸡翅在锅中煎一会儿后，油就会出来。这里的锅最好是用不粘锅，用小火煎，大火容易把外部煎焦了，里面还没有熟。
7.鸡翅用小火煎熟后，再把炒过的蒜泥倒入锅里炒匀，倒入腌制鸡翅的卤汁翻炒，大火收汁即可。
8.蒜香鸡翅就做好了，出锅装入盘中，撒上葱花即可。
小贴士：1.煎鸡翅选用不粘锅，鸡翅油脂多，用不粘锅可以不用放油，用小火煎，多次翻面，避免煎焦了。
2.蒜泥尽可能剁细点，这样鸡翅更容易入味。
