说到香蕉，相信大家都非常的熟悉了，香蕉是我们常见的热带水果之一，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，果肉香甜软滑，也是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为"快乐水果"，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。冬天，遇到此水果我一买就是10斤，入锅一炸香甜松软，全家都爱。
香蕉在我们的日常生活里面也是比较常见的了，但是大家一般都会直接生吃，吃香蕉不仅可以帮助消化还能润肠通便，营养还是非常丰富的。香蕉除了直接吃，还能做成不一样的糕点和美食，这期的美食教程呢，我就准备给大家分享香蕉的特色吃法炸香蕉，这道美食外酥里嫩，吃起来特别的过瘾，喜欢吃香蕉的朋友们，就一起看看怎么做的吧。
【脆皮炸香蕉】
——所需食材——
香蕉3个，鸡蛋1个，面包糠半碗，面粉半碗，菜籽油适量。
【制作步骤】：
1、先准备好一会要用到的食材，香蕉，面粉，面包糠还有鸡蛋。我做的这个分量也不是很多，准备的是差不多2个人吃的，这个油炸香蕉吃多了还是会有一点点的腻，建议大家也是少吃为妙，偶尔解一解馋就可以了。
2、香蕉根据自己的喜欢，切成小段。大小也是自己掌控就好了，我喜欢吃这样比较大块的香蕉，所以准备的块也比较大。
3、香蕉依次先裹上一层面粉。
4、鸡蛋打散在小碗里面，搅打散了以后备用。把裹完面粉的香蕉再放进鸡蛋液里面再滚一圈。
5、最后再裹上一层面包糠。
6、平底锅里面倒入适量的食用油，调成小火烧至3成热，把香蕉段放进锅里面炸至金黄色就可以了，捞出来以后再将油份都控干，这个油炸香蕉就已经做好了。
【小贴士】：
1、做这个油炸香蕉的时候没有什么技术的含量，大家就控制好炸香蕉的火候就可以了，不用太大的火来炸。
2、香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。
3、优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。
购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。