- 油 淋 秋 葵 嫩 豆 腐 -
Tender Beancurd with Okra
?黏软的秋葵有一个绝佳的搭档，那就是嫩豆腐。
?两者有一个共同的特点，那就是清新，秋葵的清新能直通大脑，而嫩豆腐的清新会随着在口中融化后，蔓延在整个口腔，两者结合，再腻的食物也会被化解得一干二净，在秋葵做好后淋上滚烫的红油，又为这一丝清新增加了独特的口感，能将秋葵和嫩豆腐的口味更明显的强调出来。
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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15分钟
- 食材 Ingredients -
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秋葵 200克
嫩豆腐 1块
生抽 1汤匙
糖 1茶匙
蒜 3瓣
盐 适量
醋 1汤匙
辣椒油 3汤匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为按个人口味添加）
- 小贴士 Tips -
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1. 红油烧至微微冒烟即可，否则会糊。
2. 秋葵焯水2分钟即可，否则会老。
- 做法 Steps -
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1. 嫩豆腐切块
2. 秋葵去蒂
3. 去蒂后的秋葵倒入锅中，沸水焯水2分钟
4. 将焯好的秋葵切小段、蒜切蒜末
5. 将切好的秋葵段摆在嫩豆腐上，备用
6. 将生抽、醋、糖、盐、蒜末依次倒入碗中搅拌均匀，做成料汁
7. 将做好的料汁倒在嫩豆腐上，备用
8. 辣椒油放在火上烧热至微微起白烟
9. 接着将烧热的辣椒油浇在豆腐上
10. 完成啦！
高颜值凉拌菜！