拌韭菜馅时，有两种调料不能放，很多人弄错，难怪饺子不鲜香
虽然饺子在南方并不受欢迎，但是在北方几乎人人都爱吃饺子，尤其是自己家里包的饺子，吃着别提多满足了。饺子在我们心目中的地位非常高，毕竟这是过年的时候必吃的传统美食，也寄托着我们美好的祝愿。
之前还在上大学的时候，半年都回不了一次家，每次都十分想念妈妈包的饺子，回家第一顿就得吃它。
饺子，有人爱吃纯肉馅的、有人爱吃纯素馅的，总之每个人的口味不同，我们家最爱的还是韭菜馅。韭菜味道鲜香，就算不放太多的调料，做出来的饺子也好吃到极致。但是前段时间去朋友家吃饭，感觉他做的饺子有股怪味，吃起来很不舒服，问了一下才知道，原来是调料放错了。
调韭菜馅按理来说是非常简单的，但是在调的过程中有2种调料是一定不可以放的。很多人喜欢放，可能自己感觉不出有什么怪味，但是跟其他人做的一比，口感相差还是很大的。今天来看看，哪两种不能放，以后注意避免。
拌韭菜馅时，有两种调料不能放，很多人弄错，难怪饺子不鲜香。
【拌韭菜馅的正确方法】
所需食材：韭菜、猪肉、盐、蚝油、香油、白糖、鸡精、食用油
1、把猪肉洗干净剁成肉末，尽量碎一些，如果有绞肉机之类的东西的话，就更方便了。往里面加上适量的盐、蚝油、香油、白糖和鸡精，朝着一个方向搅拌均匀。
2、接下来我们来处理韭菜，把韭菜择洗干净之后控干水分，将其切成小段。这个时候不能直接和猪肉馅混合，容易被猪肉中的盐杀出水分，应该先往韭菜中加上适量的食用油搅拌均匀，然后才可以和猪肉馅混合在一起。
3、混合在一起拌匀之后，这样简单的韭菜猪肉馅就拌好了，是不是非常简单？接下来我们将饺子皮准备好之后开始包饺子、煮饺子，看到饺子漂浮在水面上就赶紧捞出来吃吧。
烹饪小知识：
不管是拌韭菜鸡蛋馅还是韭菜猪肉馅，有两种调料是不可以加的，也就是十三香和生抽。北方很多家庭都喜欢放十三香来调味，其实这样就把韭菜本身的香味掩盖了，吃起来一股调料味。而放生抽容易让颜色变得难看，而且很容易让韭菜出水。