把不喜欢的青菜藏在饺子里，清香的饺子人人爱
青菜猪肉水饺
有人喜欢小青菜，有人不喜欢小青菜，我家就有两个不喜欢小青菜的。上次把小青菜榨汁用来做了【青菜蛋饼】，剩下的青菜渣难度扔了吗？浪费是不对的额，榨汁后的青菜渣可以用来做饺子馅，这次的饺子就用了青菜渣和2勺青菜汁和猪肉馅拌匀，再拌入剁碎的金针菇，清新的青菜不仅能补充维生素和纤维，还能给饺子带来生气。金针菇爽口弹牙，还营养丰富，金针菇含有人体必需的氨基酸成分，有利于增强智力尤其对儿童的身高和智力发育有良好的作用，金针菇还含有一种朴菇素的物质，有增强机体和免疫力，金针菇中含锌量高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以金针菇被称为益智菇。
金针菇、小青菜和猪肉一起做馅料，滑嫩甘甜、淡雅清香。
【材料】
猪肉 200克
小青菜 100克
金针菇 150克
姜 15克
盐 5克
白胡椒粉 2克
酱油 20毫升
芝麻油 10毫升
饺子皮 300克
【做法】
1 准备饺子馅材料：猪肉切小块，用料理机搅拌成猪肉糜
2 往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌，充分混合
3 加2勺青菜汁和青菜，把青菜和猪肉糜拌匀
4 金针菇切去根部，洗净，金针菇切小粒，金针菇粒放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌
5 再往饺子馅里加入芝麻油，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香
6 饺子皮包入适量的饺子馅，捏成饺子
7 包好的饺子
8 煮锅烧开水后，放盐和油，把饺子放沸水中，煮沸后放一碗冷水，如此重复三次，饺子煮熟捞起，沥干水分即可
【提示】
1 如果用整颗青菜，那就把青菜切细加入馅料
2这次的饺子皮是购买的，可以自己做饺子皮
3 煮水饺多次放冷水，能让饺子口感更好
