要我说啊，现在的人对于吃真的是非常的挑剔的。以前的时候，没东西吃，不管什么，只要是能吃，人们都会把它吃到肚子里面去。但是现在就不一样了，不管这个东西好不好吃，只要是不合自己的胃口了，那就不吃。有好多食材就是这样，因为不合一个人的胃口，所以被扔到一边，无人打理。
其实啊，很多食材放到一起，会融合出来一种特别好吃的味道的。可能原本它们都不相干，但是呢，当厨师把它们放到一起制作的时候，人们就能够感觉到了。我今天来教大家的这道菜呢，就是由几个其它的食材，组合在一起的菜，味道非常棒，而且很下饭，搭配大米饭吃最棒的了。
我是跟我一个朋友学的这道菜，没错那个朋友是东北的，他教给我的这道菜就是地三鲜。我们要先准备这几个食材。两根茄子，还有一根青椒，和两个土豆。我们要把它们放到流动的清水之下，洗一分钟左右就可以了。
然后呢，我们要把它们切成一小块一小块的，这也是为了制作这道菜的时候，能够更加的入味，也为了方便吃。不过不能太小了，否则用筷子不好夹。
除了这些，我们还要准备另外的一些别的调味品。那就是葱还有蒜了，这道菜是不需要姜的，所以说大家可以不用去准备。然后起锅烧油，把切好的葱还有蒜都放到锅里去翻炒一下，时间不用太长，十几秒钟就可以了。
然后我们再把青椒放到锅里翻炒，这也是为了能够让青椒的味道能够很快的散发出来。过一会儿融入到其它两种食物当中。在翻炒青椒的时候要注意，不能把它炒黏了，那就不好吃了，一点儿都不脆的话，很影响口感的。
接着呢，我们再把剩下的所有的食物都放到锅里面，然后加水。不要加太多，注意别让锅糊了就可以了。一边加水，我们要一边保持翻炒，大约十分钟，这道菜就可以出锅了。
不知道你们做的这道菜怎么样，反正我觉得，我自己做的这道菜还是很棒的。闻起来味道也很好，我要去把米饭也盛出来，开吃了。大家也各自把准备好的米饭给盛出来吧。
这道菜的制作方法也是很简单的，所以说呢，大家如果在家不想做饭了的话，可以拿出十几分钟的时间，做一下这道菜，保证好吃又爽口，搭配大米饭，一顿吃三碗不嫌多呢。
