最近这段时间，不仅气温升高了，而且天气变得很干燥，家人的食欲都跟着下降了，然而我每天都给家人做点可口的饭菜，比如做点凉拌菜，炒点蔬菜，做点不油腻的肉食等等，今天我给家人做了一道豆腐卷，就是把馅料放在豆腐皮中卷起来，然后上锅一蒸，再淋上点料汁，吃起来鲜嫩又多汁，一口一个豆腐卷，越吃越过瘾，真的是比红烧肉、牛羊肉还好吃，教你豆腐皮的新吃法，上锅蒸一蒸，鲜嫩又多汁，大人孩子都爱吃！
5张豆腐皮，1个洋葱，上锅一蒸，鲜嫩多汁，比大鱼大肉还解馋！中午在家做了一盘豆腐卷，大人孩子都挺喜欢吃的，这道豆腐卷的做法很简单，里面都是家里常见的食材，有豆腐皮、洋葱、猪肉，只要是把这三种食材准备好了，再加上点调味品，这样一份鲜香多汁的下饭菜就做好了！下面我就把豆腐卷最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备一个洋葱，先对半切开，放在水中浸泡一会，然后捞出来控一下水分，放在案板上切碎，再把猪肉切成块，放在绞肉机中，再加上点姜片，绞成猪肉馅料。把肉馅把洋葱放在一个碗中，打上一个鸡蛋，加上点胡椒粉、生抽、料酒、黄豆酱搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。
准备4-5张豆腐皮，都摞在一起放在案板上，切成边长10厘米的正方形，另准备一个小碗，打上1个鸡蛋搅散即可。取出一张豆腐皮，把肉馅放在豆腐皮的中间，在边缘部分刷上一层鸡蛋液，然后从下往上对折卷起来，然后摆放在盘中，然后热水上锅蒸15分钟。
下面把红椒去籽切成小丁，大蒜去皮切成蒜末。在锅里倒上油，把蒜末、红椒放进去炒出香味，再加上生抽、蚝油翻炒均匀，再加上适量的淀粉水，把汤汁煮的浓稠关火，豆腐卷蒸熟出锅，把盘子里面的水倒掉，再把料汁淋在上面，这样就可以开吃了。
【温馨小贴士】
第一：先来调点馅料，把猪肉放在绞肉机中，打成肉馅，也可以用刀剁成肉馅，把洋葱切成小丁，都放在一个碗中，再加上点调味品，将它搅拌均匀即可。
第二：把豆腐皮切成小方块，边缘大约10厘米左右就可以，再把肉馅放在豆腐皮中间，在边缘部分抹点鸡蛋液，这样不容易散开，然后上锅蒸熟。
第三：下面来调点料汁，把大蒜、红椒放进去炒出香味，加上点生抽、蚝油和淀粉水，把汤汁熬的浓稠关火，然后淋在豆腐卷上面，这样就可以端上桌开吃了。
这就是豆腐卷最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的豆腐卷，里面有肉有菜，吃起来口感鲜嫩又多汁，是一道不错的下酒下饭菜！喜欢这道豆腐卷的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！