8月这海鲜最肥美，蒸一蒸最鲜美，孩子常吃保护眼睛，增强记忆力
转眼间今年已经过去一半了，现在都已经是8月份了，不仅进入了秋天，此时还是扇贝最为肥美的时候。随着我们的生活条件变好了很多，即使不在沿海地区，扇贝也是海鲜市场常见的海鲜。扇贝是一种营养价值高的保健食品，还是传统的“海八珍”之一，所以趁着这个月最为肥美，要时常买一点做给家人吃。
扇贝含有特殊的牛磺酸和不饱和的脂肪酸，具有保护视力、促进细胞的生长发育、改善大脑机能，提高记忆力的作用，并且在中医讲，扇贝具有补脾健胃、滋阴调中的功效。每次我家买来扇贝都是做这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，做法简单，蒸一蒸健康少油烟，还能保留海鲜的鲜美，一家人怎么吃也吃不够。都说八月的扇贝最肥美，九月的扇贝吃不起，所以趁着这段时间常给孩子吃一些。
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
步骤一：把扇贝壳和扇贝肉分离，扇贝壳用小刷子刷洗干净。
步骤二：扇贝肉放入清水中洗干净，控干水分放在碗中，倒入适量六角，搅拌均匀腌制一会。
步骤三：大蒜剥皮切末，葱切碎，姜去皮切末。
步骤四：锅内添冷水烧开，放入粉丝焯烫1分钟，捞出泡入冷水中，直到粉丝变凉，捞出沥干水分备用。
步骤五：把捞出的粉丝放在碗中，放入适量姜末，倒入适量食盐、蒸鱼豉油，搅拌均匀备用。
步骤六：扇贝壳摆盘，然后分别摆上适量粉丝，上面再分别放一个扇贝，放入沸水锅中，继续蒸8-10分钟。
步骤七：起锅热油，油熟后放入葱碎和蒜末炒出香味，然后倒入适量食盐搅匀，即可淋在蒸好的粉丝扇贝上面，即可食用。