冬天鸡蛋和金针菇这样做太香了，我家每周要做三次，次次都光盘！
冬天鸡蛋和金针菇这样做太香了，做法简单好上手，我家每周要做三次，好吃不上火，让人无法拒绝！
今天小农要给大家介绍一道蛋皮蒸金针菇，两个鸡蛋搭配上金针菇放到锅里一蒸，就可以做出香味四溢还有营养的美食，非常可口。
鸡蛋，含有大量的维生素、矿物质和高蛋白，是非常常见的一种食材。它可以搭配各种食材做成各种美食，可以炒，可以煎还可以蒸，很多人都很喜欢吃它，而且还很实惠。
而金针菇富含人体所必需的氨基酸，是一种很常见的菌菇，不少人吃火锅喝麻辣烫的时候很喜欢吃它。它不仅营养十分丰富，而且口感脆爽，味道鲜美。
这道蛋皮蒸金针菇很大程度上保留了鸡蛋营养而且做法非常简单，非常适合厨房小白学习，做出来的金针菇比烤的还香，色香味俱全。
话不多说，让我们一起接着往下看看这次的蛋皮蒸金针菇是怎么做的吧。
【所需食材】：
鸡蛋，金针菇，大蒜，红辣椒，葱，食盐，鸡精，酱油，香油，食用油。
【烹制方法】：
1.首先，取一个碗，打入两个鸡蛋，加入少许食盐和鸡精进行调味，用筷子进行搅拌均匀成蛋液。
2.接着把适量的金针菇用手撕开放入盆里用水冲洗。
3.准备一口锅，擦拭干净后，倒入少许食用油，再倒入搅拌好的鸡蛋液，均匀煎开成蛋饼状，里外两面都要煎的稍微焦黄。
4.然后把煎好的蛋铲出锅放入一个盘子里，表面再铺上洗好的金针菇。
5.接着准备一个锅，锅中倒入适量的冷水，小心地把装金针菇和蛋的盘子架个支架放进锅中间，接着就可以开始蒸金针菇了，小火慢煮。
6.另外一边在砧板上切少许蒜蓉，红辣椒切丁，葱切成葱花，备用。
7.金针菇表面洒上切好的蒜蓉和红辣椒，再淋上少许酱油进行调味。
8.锅里开大火隔水加热3分钟，让水沸腾，等金针菇变熟，表面再淋上一勺香油，那香味顿时扑鼻。
9.最后，小心出锅装盘，在金针菇表面淋上切好的葱花润色，端到到桌子上就可以和家人们一起享用这道蛋皮蒸金针菇了。
这样一道蛋皮蒸金针菇不仅营养价值丰富，而且有辣椒和蒜蓉，味道更加咸辣可口，美味下饭。
【温馨提示】：
鸡蛋在用筷子搅拌时要用同一个方向，这样打出来的鸡蛋不容易起泡，而且煮好后吃起来也非常嫩滑爽口。