现在已经步入秋季，秋季是个丰收的季节，就有一样美食已经成熟，已经有很多人抢购回家屯着了，它的做法也是多种多样，或炒或蒸或者煮汤都是非常适合的，它是生长在地里面的一种美食，你想知道这是什么食物吗？
创意新吃法，土豆丝和它搭配，一人吃着一大盘，真过瘾！
土豆是我们日常生活中很常见的一道美食了，很多人都喜欢吃，而其土豆的营养价值也是非常的丰富，经常吃对身体很好，土豆和干豆腐一起炒，味道非常的鲜美，还有营养，大家快来和小编一起学习如何制作土豆炒干豆腐吧
土豆丝炒干豆腐
By 闫家小厨
配料：
土豆 一个、干豆腐 一张、猪五花肉 80克、菜籽油 适量、精盐 3克、蒜 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、老抽 适量
烹饪步骤：
步骤 1.备料
步骤 2.干豆腐洗干净切丝
步骤 3.猪肉洗净切丝
步骤 4.土豆去皮用插板，插成丝用清水浸泡
步骤 5.大蒜去皮切片
步骤 6.锅放油烧热，放入肉丝
步骤 7.炒变色，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒出香味
步骤 8.放入生抽，老抽
步骤 9.翻炒均匀
步骤 10.放入干豆腐丝
步骤 11.翻炒匀
步骤 12.放入土豆丝
步骤 13.大火翻炒至8分熟，放入盐
步骤 14.翻炒均匀，即可装盘食用
烹饪小贴士：
1、土豆要用刀切丝，别用擦拭工具，手切土豆丝，这样做出来的土豆丝吃起来口感会更好，虽然现在厨房当中的擦丝工具特别方便，可是用擦丝工具擦出来的土豆丝是没有灵魂的，而且擦得太细，口感软绵绵一点都不爽脆。
2、土豆丝要泡水而不是洗！焯水的土豆丝，已经变软，再去炒制，口感只会软绵绵的，没有清脆感；而选择泡水，会将土豆丝表面的淀粉浸泡出来，再用流动的水清洗干净是最好的办法，多数人不懂，难怪炒制的土豆丝，不仅粘锅还不脆爽。
大家喜欢吃土豆吗？