包韭菜饺子,最忌放这3样,很多人都不懂,难怪饺子不鲜还难吃!

旅游 数控工匠教学 2022-09-02 12:25

原标题:包韭菜饺子,最忌放这3样,很多人都不懂,难怪饺子不鲜还难吃!

导读:包韭菜饺子,最忌放这3样,很多人都不懂,难怪饺子不鲜还难吃!

之前一直都比较忙,没时间打理我的菜园子,最近去看了下,发现家里的韭菜已经出土很多了,所以我决定摘点韭菜回来包饺子吃,对于韭菜有的朋友喜欢吃,有的朋友并不怎么喜欢,但是喜欢吃韭菜的朋友会发现,它的味道非常美味,而且营养也十分丰富,常吃韭菜不仅能促进消化,还能预防感冒,所以它是我们生活中不可错过的食物。

想要包好韭菜饺子其实也比较简单,只要牢记这3样东西是包韭菜饺子不能放的,那么韭菜饺子就会很鲜香美味,但是如果我们不小心放了这3样东西,韭菜饺子不仅不鲜而且还难吃,很多人就是因为不懂其中的道理,所以做出来的韭菜饺子没有饭馆中的那么好吃,因此我觉得还是很有必要给大家科普一下,希望大家看完后能够有所收获。

想要做好韭菜饺子,调馅的时候一定不要放过多的材料,特别是五香粉、葱花和生姜这三样东西,它们不仅没办法起到提鲜增香的作用,反而还会和韭菜的香味发生冲突,从而掩盖住韭菜的真正香味,这样韭菜饺子的口感就会变得很奇怪,最后只能浪费好好的食材,这样就有点得不偿失了,下面我就来具体的给大家说一下把韭菜饺子的方法,感兴趣的朋友可别错过。

【韭菜水饺】

我们需要准备的食材有:韭菜、五花肉、虾仁、鸡蛋、食用盐

然后我们来处理食材:如果我们不嫌麻烦,可以自己在家擀饺子皮,如果觉得揉面比较麻烦,我们还是去外面买饺子皮回来,这样会更加的轻松,不过我觉得这样会少了一些乐趣,所以一般情况下,我还是比较喜欢自己在家擀饺子皮的,在调面的时候,会放一些食用盐进去,这样可以增加面团的筋性,擀出来的饺子皮就没那么容易破皮,也不会出现粘连。

五花肉洗净后先切成片然后剁成肉馅放在盆中,加入一些食用盐、生抽和蚝油,搅拌均匀后腌制15分钟,大虾去壳后剁成虾丁,不管是素饺子还是荤饺子,加入一些虾肉口感会变得更好,在这里要提醒大家,千万不要用绞肉机,不然饺子的口感没有那么好吃,韭菜洗净后控干水分切成粒,加入一些熟油搅拌均匀,这样就能锁住韭菜水分,包饺子的时候就不会出水了。

接着再把三种馅放在一起,加入适量白糖来提鲜,同时还能避免韭菜饺子吃多了会出现烧心的情况,搅拌均匀后我们就可以来包饺子了,包饺子的时候尽量把皮擀的中间厚四边薄,然后多放一些饺子馅,皮薄馅大的饺子口感才会更好,包好饺子后,不管是煮饺子还是蒸饺子还是煎饺子,吃起来口感都很不错。

爱吃饺子的人可以多包一些,吃完的可以放入冰箱冷冻,自己包出来的饺子要比外面买的速冻饺子好吃多了,既然已经动手了,多做一点也没有多大的关系啦,所以喜欢吃饺子的朋友一定要学会韭菜饺子的正确包法,调馅的时候不要放无两份、葱花和生姜,不然韭菜饺子的口感会变得很奇怪的。

好了,关于韭菜饺子的具体做法我就给大家说到这里了,不知道大家学会了吗?如果你觉得还不错的话,就赶紧跟我学起来吧,相信这样做出来的韭菜饺子,一定会让你的味蕾感到满意的。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐