春分之后,这菜我家天天吃,一次一盘不过瘾,常吃能给肠胃洗澡

旅游 幽默搞笑小飞 2022-09-02 12:40

原标题:春分之后,这菜我家天天吃,一次一盘不过瘾,常吃能给肠胃洗澡

导语:适合厨房小白做的菜,味道超级好,吃不胖也好做春天是吃韭菜的季节,太鲜嫩鲜美了,无论是哪种食材搭配都是美味。我家几乎是每天都有韭菜上桌,炒、做馅都要每天吃上。现在是3月份,再不吃韭菜就可臭了,要知道韭菜只有春天才鲜美,夏天吃着最难吃,用吃货们的话说“臭”。有着“春食则香,夏食则臭”之说。韭菜再好吃,由于它的粗纤维较多,不易消化吸收,因此,一次不能吃太多韭菜,要不大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。哈,不知道有吃韭菜腹泻的吗?我是从来没有过,小伙伴们,你们吃韭菜腹泻的吗?在中医里,有人却把韭菜称为“洗肠草”哟。

黄豆芽是我们餐桌上最常见的豆类蔬菜之一,它有芽有根亭亭玉立,还有着丰富的营养,可谓是内外兼修雅俗共赏。搭配好了,吃起来又香、又韧、佐酒、下饭都十分理想,总之是老少皆宜,值得常吃。黄豆芽大多数都是炒着吃,可荤可素。要说素炒黄豆芽,韭菜和它搭配在春天最时令好吃。做法特简单,如果在搭配香干一起,那就更美味了。

黄豆芽和香干的搭配绝对是经典搭,相信很多人都喜欢吃。这道菜我家也经常做,而且我做的这道菜,真的要自夸一下,色香味俱全,绝对开胃下饭。如果在春天吃,我就加一些韭菜在里面炒出韭香四溢,颜色上也是多姿多彩,看着就食欲大增,这做法就适合厨房小白做,新手们如果不知道吃什么?就做这道菜,保证味道鲜美营养丰富,全家老少都能吃,作为家常菜可以天天吃哟!

菜名《韭菜香干炒黄豆芽》主料:香干两块、黄豆芽200克、韭菜150克辅料:植物油、盐、生抽5克、蚝油5克、红辣椒30克、鸡精1克、青辣椒1个

做法:1、把香干切成5厘米的条,其实就把香干最短的一边,直接切成条最好、姜末,黄豆芽洗洗,最好这样好吃好看呢。

2、把韭菜洗净沥干水分,韭菜太易出水分了,青辣椒洗净切条,红辣椒洗净切5厘米的条,作为这道菜的装饰用,爱吃辣椒的,可以加尖椒炒。

3、热锅凉油,油烧到8成热,下姜末爆出香味,姜特别出味道,炒菜加点好处多多,加香干翻炒出香味,有人说香干焯水,其实不用了,因为香干已经经过熏制了,没有豆腥味了,焯水反而把味道弄的不好吃了,香干吃的就是这种熏味。

4、黄豆芽下锅翻炒出香味,下辣椒,大火快速翻炒出水分以后,黄豆芽变软了,加一勺生抽翻炒均匀,不可多加。

5、加半勺蚝油翻炒均匀,不可多加,蚝油太出味道和上色了。

6、加一勺盐,这样早点加盐易入味。

7、下韭菜,快速翻炒均匀,不可久炒,炒一下就行。

8、加上红辣椒条翻炒均匀,这样辣椒好入味,不可久炒了,韭菜易软,断生即可出锅了。

可可的小贴士1、全程大火翻炒,这样炒出来的菜香2、韭菜下锅以后,不可久炒,翻炒几下即可出锅了,韭菜香味浓好吃。

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