我家小朋友对土豆情有独钟，不论土豆的哪种做法没有不喜欢的，以至于去菜场买的最多的就是土豆，炖鸡、炖肉都会搭配点土豆。
土豆营养丰富 ，有“地下苹果”的美誉，不论是煮、蒸、炸都很美味。土豆软糯的口感，深受很多人喜爱，尝试过多种做法，最受欢迎的还是这酱烧土豆，主料土豆再搭配上几种食材，配点肉末，调碗酱料，简单快手还特别下饭，小朋友三天两头闹着要吃，每次做一大盘，相比其它菜，最先光盘的总是这道菜，总也吃不烦，分享一下详细做法
【食材】:土豆、肉末、胡萝卜、青椒、黄瓜、料酒 、葱、姜、蒜、生抽 、老抽、番茄酱 、黄豆酱、醋 、糖 、蚝油
【做法】
1、土豆、胡萝卜、青椒、黄瓜各切成丁、葱、姜、蒜切末
2、调酱，一勺黄豆酱、一勺番茄酱、一勺生抽、半勺蚝油、半勺醋、半勺糖、少许的盐和老抽搅匀备用
3、锅中加水加少许盐把土豆胡萝卜煮熟捞出，大概五分钟左右
4、炒锅加油放葱姜蒜肉末炒干水分，加料酒去腥
5、肉末炒至微微发黄时，调好的酱料加入炒匀
6、加入焯熟的土豆胡萝卜翻炒
7、最后加入青椒、黄瓜炒匀，淋少许香油即可出锅
一道香浓下饭的酱烧土豆就做好了，营养丰富，简单快手
小贴士:
1、土豆、胡萝卜提前煮熟，缩短炒制时间，加点盐入底味，口感更好
2、酱料多少根据食材多少增减
3、食材可根据个人爱好搭配