今天做的是非常好吃的拌菜，竹笋丝拌辣椒丝，色香味俱全 ，一看就有食欲 。
对于生活在北方的我来说，小时候认识竹笋还是在教科书上开始的。
那时候心里在想啥，什么时候能吃到竹笋呢？那应该是非常美味的存在吧。
我也一直很羡慕生活在南方的人，尤其是生活在竹林边，我风景宜人，环境优美，而且吃竹笋就像我们吃小青菜那样方便，想吃就去挖一点儿回家，随手炒一炒或者拌一拌，小日子获得简直是太美了。
直到后来吃到竹笋，发现这它原来这么美味，口感脆嫩，清新，实在太好吃了吧。
刚刚买回了1袋现成的竹笋丝 ，是用嫩竹笋切成的，看着非常鲜嫩 。
来，看我是怎样把它消灭掉的。
剪开袋子口，把它倒到盆里。
把袋子里的水倒掉 ，然后用清水把竹笋丝多淘洗几遍，淘净。
准备几个青辣椒和红辣椒，洗净后，把它们切成辣椒丝 。
粗细长短和竹笋丝差不多就行，这样拌出来看着非常舒服，入味也均匀。
摘几颗小香菜 ，用水洗净 ，然后切成香菜段 。
把青红辣椒丝放到热水中烫一下， 把竹笋丝也放到锅里烫一下 ，烫的时间不要太长了。
捞出来用水投一遍， 控制水分，放到一个盆子里 。
往里面放几个蒜片 ，把刚才切好的香菜段 ，放到竹笋里。
往竹笋中加入生抽 ，香醋 ，辣子油，剁辣椒 ，少许盐调味 。
用筷子把它们 拌一拌 ，
把这些调料和食材全部拌匀 ，凉拌菜就做好了 。
美味极了。
快来尝尝吧。
好了，就到这里吧。
下篇文章见。
