大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
白萝卜猪肺汤
以形补形，秋季吃猪肺可以爱护肺脏。白萝卜营养高，清火生津、顺气化痰、清热止咳。两者一起搭配煮汤喝，既有营养又可防秋令各种常见病。
食材：煮沸1个，白萝卜2个，盐，胡椒粉，面粉
做法：1清洗煮沸，这比较麻烦。猪肺里面很脏，对着水龙头注入里面流水，多冲洗几遍，
2然后再放进清水里，浸泡，加入面粉，食盐，抓洗几遍，直至猪肺变白。
3锅里烧水，水沸后，放进煮沸，焯水一下，除去上面的血末，捞起
4猪肺切大块，不要切小，它在汤里一煮，容易缩水，变小。
5白萝卜清洗，去皮，切块，备用
6炖锅里加入温水，放进猪肺块，放进萝卜块，姜片，大火来煮
7煮沸后，转中小火，慢炖，食材煮烂即可，起锅前， 加入盐，胡椒粉，葱花即可。
家常炒豆腐
-食材以及调味料的准备：豆腐，青椒，蒜头，生姜，葱，淀粉，酱油，鸡精。
-烹饪制作步骤过程：
1、淀粉料汁：碗中加入少许的淀粉、酱油、鸡精、少许水，搅拌均匀备用。
2、多放点油煎豆腐，煎至两面微微金黄，盛出装盘，剩下的油炒配料。
3、放入青椒、姜蒜末、加盐炒香，再倒入豆腐，轻轻地翻炒，给豆腐入底味。
4、倒入淀粉料汁，翻炒匀，再放入葱段，焖几十秒更入味。
凉拌金针菇
材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法：
1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用
2.小米椒和干辣椒都切小圈备用
3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐
4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火
5.把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）
韭菜豆干炒肉丝
做法：第一步：准备食材调料，韭菜200克/豆干100克/猪瘦肉50克/红辣椒2个/蒜瓣2瓣、食用油35毫升/生抽20毫升/料酒10毫升/玉米淀粉一汤勺/盐适量
第二步：瘦肉洗净切丝，放料酒和淀粉用手抓匀静置10分钟，红辣椒切丝，蒜瓣切片，豆干切筷子粗细的条状，韭菜洗净切约5厘米长的小段。
第三步：锅里放油烧热，放入腌制好的瘦肉炒至变色盛出，锅里留底油放蒜瓣和红辣椒丝下锅爆香，豆干下锅翻炒均匀，放韭菜下锅翻炒均匀，调入盐，生抽，再次大火翻炒均匀即可出锅，一道简单味美的家常菜韭菜豆干炒肉丝就好啦！
西湖醋鱼
材料：活草鱼1条、绍酒25克、姜末1.5克、酱油75克、白糖60克、醋50克、湿淀粉50克、麻油少许。
做法：
1.将活草鱼放入盛湖水的大盆内饿养一两天，使鱼肉结实，消除泥土气味。烹前将鱼宰杀，去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。将鱼背朝外，放在砧板上，一手按住鱼头，一手持刀，从尾部入刀，用平刀沿着背脊骨批至鱼颌下，同时将鱼头对劈开，使之成为脱骨相连的两爿，斩去鱼齿。
2，锅内放清水1000克，旺火烧沸，将鱼摊开，背面朝下放入，再烧开，即将锅端上小火煮约3分钟，至鱼的划水鳍竖起、眼珠突出，即用漏勺捞出，沥干汤水，鱼皮朝上，平摊在盆里。
3.另用净锅上火，放入汆鱼的原汤250克，加绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，用湿淀粉着腻，搅成浓汁，淋上麻油，浇在鱼身上即成。
葱油千张丝
食材：豆腐皮一张、葱白两段、干辣椒丝少许、蒸鱼豉油四勺、大料两个
做法：
1、将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘。
2、将李锦记豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上。
3、锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物。
4、将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可。
柠檬鱼
食材：乌鱼片、垫底料：酸萝卜、宽粉条、调味酸菜、锅底料：高汤、酸菜鱼酱、酸味汁、原味柠檬汁、万能调味粉、白糖、化鸡油。色拉油、青蒜苗、红花椒、整个干小米椒、柠檬。
做法：
1.将净锅上火加入锅底料调味去渣。
2.下入配料煮1--2分钟垫底。
3.下入浆好的鱼片，小火烧1--2分钟，保持水温在80--90度，保持热水不能滚，成熟捞出。
香椿拌鱼片
材料：鲜香椿芽100克，金针菇150克，净草鱼肉300克，盐2克，味精2克，料酒2克，蒜泥8克，淀粉15克，野山椒碎5克，蛋清1个，自制料汁50克，色拉油50克。
自制料汁：将2克盐、2克味精、2克白糖、2克鸡精、5克料酒、5克姜汁、15克生抽、15克香醋搅拌均匀即可。
做法：
1.香椿芽汆水切碎备用，鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用。
2.金针菇汆水后装盘，鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁，撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可。
茄汁排骨
食材：肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻
做法
1、锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒。
2、煮开后，撇去血沫，加入足量水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，捞出控水。
3、大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右。
4、起锅烧油，油不需要太多。油温七成热，腌制好的排骨煎至两面金黄。
5、煎好的排骨，捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁，小半碗水，两大勺番茄酱，搅拌均匀。
番茄土豆炖牛腩
食材：
牛腩1000克、土豆1个、番茄2个、八角、葱姜、葱花、生抽2勺、料酒一勺、老抽半勺、冰糖一勺、蚝油一勺
做法：
1：土豆、牛腩、番茄、葱姜切好备用
2：牛腩加入姜片料酒，加入水煮开，再煮2分钟捞起洗净沥干水分
3:锅中加入油放入冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒上色，加入葱段姜片八角翻炒出香味，加入一半番茄，加入一勺生抽一勺蚝油半勺老抽，翻炒均匀，加入水末过食材
4:盖上盖子，开启炖牛腩，选择适中口感，炖一个小时后，加入土豆剩下的番茄，继续炖到时间到，加入少许盐葱花就可以啦
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。