黄椒烤牛蛙
原料：牛蛙500克，大蒜150克，干葱50克，生姜50克。 调料：蒜粉15g， 自制黄辣椒酱 100克。 生产： 1.牛蛙换刀后，加入蒜粉腌6分钟。 2. 石锅烧热少许油，加入蒜、姜、葱爆香。将腌制好的牛蛙铺在上面。
3. 均匀淋上黄辣椒酱，盖上锅盖烤6分钟，撒上葱花即可食用。
自制黄辣椒酱： 1、海南黄椒酱100克，黄椒50克，米椒圈8克，姜末20克，蒜末40克。 2、蒸鱼酱油15克，软白糖2克，油70克，藤椒油2克。 3. 将原料翻炒，加入黄椒酱翻炒至熟，调味即可煮沸。
自制黄辣椒酱】
食材：海南黄灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油。
步骤：
1、将买来的黄灯笼辣椒晒干哦，之后搅烂，或者是切碎。
2、大蒜剥开，捣成蒜泥哦。
3、蒜泥和辣椒碎混合在一起，充分搅拌，黄辣椒酱就做好了。
4、将辣椒酱装入干净的玻璃瓶里，加入油就可以密封保存了哦。
5、放在阴凉处或者是冰箱里第二天就可以开罐即吃
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