冬季多给孩子做这“健脾芙蓉羹”,高蛋白低脂肪,来年多长5厘米

旅游 斗斗的美味 2022-09-22 09:42

原标题:冬季多给孩子做这“健脾芙蓉羹”,高蛋白低脂肪,来年多长5厘米

小雪过后,降温较明显,天气又干又冷,都说冬藏得好,来年开春长个高,说的就是冬季要适当给孩子补充营养,经过一个寒冷的冬天的储藏,打好基础,来年春天一定会长个快。

芙蓉羹,颜色丰富有食欲的同时,还考虑到顾护孩子的脾胃,油脂不多,营养清淡又高蛋白,适合成长期的孩子,这芙蓉羹也易消化,用到的食材都是日常能买到的。山药健脾,虾仁高钙高蛋白,香菇增食欲,加入适当的青菜,组合起来全方位搭配,能兼顾好脾胃、肾、养心,可以每周间隔给孩子多做几次。

【健脾芙蓉羹】

食材:新鲜虾仁8-10个,山药1段,胡萝卜1段,上海青2棵,干香菇3朵,油和盐适量,清水3碗。

做法:

1.先把山药削去皮(削皮的时候戴上手套防止黏液沾到皮肤过敏),然后把山药切成碎粒,也可以剁成泥,但有些颗粒口感更好,像米粒一样,而且山药含淀粉,也有一定饱腹感。

2.把青菜洗净切碎,虾仁去掉虾肠虾线,香菇泡软,和胡萝卜一样剁碎成碎粒备用。

3.小砂锅小火加热后,倒入适量有,把香菇粒、虾仁和胡萝卜粒倒入锅中翻炒熟,胡萝卜素只有经过加热才会完整地释放,更好地被吸收。

4.翻炒过后,倒入3碗左右的清水,同时把切碎的山药末倒入砂锅中,中火煮沸。

5.食材都是易熟的,加入青菜碎能增加更多维生素的同时还能增加一些颜色。

6.最后,快速地磕入一个蛋液,使锅里的食材和汤汁变得浓稠,像蛋羹一样,顺时针搅拌一下,蛋液凝固后,加少许食盐调味即可。

芙蓉羹口感吃起来有点像米粒和青菜肉一锅熟,所用的食材都容易被消化和吸收,营养丰富,还有汤汁,喜欢浓稠一些,可以少放一些水,即使做晚餐也很营养丰富。

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