苹果的营养价值非常高,食用方法也非常多。也许有人会说,苹果直接生吃就行了,煮熟了再吃太麻烦了。可是有人就不喜欢吃生冷的苹果,特别是一些小孩。稍微加工一下,口感完全不同,小孩更喜欢吃。今天做的这个小点心,外皮酥脆焦香,馅儿甜糯可口,完全没有生苹果的生硬寒凉,比苹果派做起来更容易,不要黄油,健康美味,大人小孩都喜欢吃,一起来看看吧。
准备一个糖心苹果,洗净去皮切成小粒。
苹果粒尽可能地切得小一点,熬煮容易一点。
切好的苹果粒放入锅中,放一勺白糖一起熬煮。因为苹果熬煮不出水,所以熬煮过程中可以适量加水一起熬煮。
锅中熬制苹果粒的时候,取出备用的大馄饨皮,饺子皮也一样可以。
馄饨皮上抹少许油,两张叠在一起,用擀面杖擀薄,越薄越好,薄如蝉翼烤出来的皮才酥脆掉渣。
苹果熬成橘黄色,苹果粒变得柔软。
准备一勺生粉,兑成半碗淀粉水勾芡。
加入淀粉水后慢慢熬煮,最后形成这种稠糊拉丝的苹果酱。
把苹果酱放在擀薄了的馄饨皮上,折叠包好。
馄饨皮上刷蛋液,撒上黑色的熟芝麻。
烤箱预热后,把做好的苹果点心放入烤箱中烘烤十分钟左右就可以了。
这样做出的迷你苹果小点心,外皮酥脆焦香,馅儿软糯香甜爽口。小点心的底层也特别酥脆,咬一口就掉渣了。
喜欢这种吃法就试一试吧,特别是家有小孩不喜欢吃苹果的,记住一定要把馄饨皮擀薄再擀薄一点。