冬季需要吃些滋补的东西来抵御严寒，早春天气还没有回暖，也适合吃一些滋补的东西，来保持身体温暖，增强身体抵抗力少感冒。春季，吃“它”最滋补，健脾开胃，常做给老婆吃，保持年轻漂亮。它就是黄花鱼，春天春笋是非常受欢迎的，因为这时的春笋是非常嫩的，用春笋和黄花鱼搭配就是绝配，黄花鱼除了具有滋补的功效之外，还对女性非常有好处，经常吃黄花鱼的女性看起来会更年轻，这是因为黄花鱼有利于清除人体中的自由基，起到减缓衰老的作用，快来学学吧！
春笋炖黄鱼
By璐瑶20082008
配料：
小黄花鱼500克、春笋150克、料酒适量、姜适量、蒜适量、小葱适量
烹饪步骤：
1.将春笋去衣洗净，切好
2.将黄鱼去鳞去内脏洗干净
3.油锅加入生姜，大蒜爆香
4.黄鱼煎的两边金黄
5.加入春笋炒一分钟
6.有适量的料酒，生抽，白糖，水煮五分钟
7.打上香葱即可起锅
烹饪小贴士：
如何辨别黄鱼的新鲜度：1.观察嘴：新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。2.观察鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无黏液，无臭味的为新鲜鱼。3.观察眼：新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。4.观察鱼鳞和鱼皮：新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，质次的鱼鳞片松驰易脱落。
大家喜欢这道美食吗？