随着春节的渐行渐远，一部分人已经陆续回到了工作岗位上，刚从过年的大鱼大肉中“抽离”出来，相信现在大部分人对肉没太大兴趣，相反一些青蔬和水果变得越来越受欢迎，我也是从家中特意带回来一些咸菜和酱豆，每顿吃这个都不太想吃肉，现在除了一些清淡菜品外，一些水果也是很受欢迎的，尤其是餐后，吃点水果总感觉胃里会舒服很多，说起解腻助消化的水果，不得不提的就是山楂。
平时我们吃的都是红皮的山楂，用来做罐头或者山楂酱都很美味，今天给大家分享一种青皮山楂，将它加些糖锅中熬一熬，酸甜适口又解腻，所以年后市场碰到这食材别手软，一次多买几斤，放锅中一熬，酸甜又解油腻。山楂的营养价值很高，青皮山楂也是如此，不仅含有大量的维生素，还富含钙、铁、钾等微量元素，开胃解腻助消化是一说，还能增强机体免疫力，所以入春后，多吃一些这个好处多多。
今天给大家分享的这种吃法，和蜜枣做法差不多，但是口感酸甜适中，而且不甜腻，比蜜枣好吃太多，一次大家做多些存到罐子中，随吃随取，可以熬粥，也可以泡水，味道都很不错，没吃过的朋友一定要收藏试做一下哦，春季，遇到它别错过，多买些放锅中一熬，存罐中随吃随取，真解腻。下面给大家分享一下它的具体制作步骤。
食材：
青山楂，红方糖，冰糖，食盐，清水
步骤：
第一步：准备适量新鲜的山楂，不用去蒂，放入锅中，倒入没过山楂的清水，再往里面加少许的食用盐，开大火煮开，这样可以将山楂中的一些苦涩的味道给它煮出来。煮好后，捞出来用清水再给它多清洗几遍，沥干上面的水分。
第二步：清洗后的山楂，用小刀给它周身打上花刀这样更容易入味，刀口不用切得太深，不要切断了就可以，如下图所示。
第三步：所有的山楂都打上花刀后，再次将它放入锅中，加入没过山楂的清水，往里面放2块老红糖，这里红糖大家最好选那种老块的方糖，不仅口感纯正甘甜，营养效果也更好一些。冰糖也适量的加上一些。
第四步：红糖，冰糖加进去后开大火将锅中水煮开，然后再转小火慢慢熬制3个小时，3个小时后如果锅中还有汤汁，开大火收干即可，这样酸酸甜甜的糖油山楂就做好了。
第五步：可以一次做多一些，放凉后将吃不完的山楂放进一个无油无水的罐子中保存，可以直接吃，也可以泡水喝，酸甜不腻，特别适合吃过大鱼大肉后食用。解腻又开胃。
小贴士：
做之前山楂要加盐用开水煮一下，这样不仅可以有效去掉上面的杂质和细菌，还可以去除山楂的苦涩味，做出来的口感会更好一些，所以这步不可少。清洗干净后别忘将山楂表皮划上一些花刀，熬制的时候会更容易入味。如果碰到的话，大家尽量选这种青皮山楂，口感会更好一些。
以上就是今天和大家分享的特别解腻的一道甜品，大年刚过去，吃太多油水了，做上一些这个吃，解腻开胃，一次多做些，存到罐子中，平时吃多了油腻的食物，都可以吃一些这个。春季，遇到它别错过，多买些放锅中一熬，存罐中随吃随取，真解腻。如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，感谢支持！
