大家觉着春天里什么蔬菜最受大家的喜爱吗？是韭菜、白菜、萝卜又或是土豆？其实这些全部都不是，要说每年春季最受大家欢迎的食材，那绝对会是香芋这玩意。
香芋属于粗粮的一种，可以作为主材独自制作菜品，也可以作为配菜搭配烹饪，口味各方面都还算是蛮突出的，有很多人都将其视作“蔬菜之王”。
除了口味比较好之外，香芋的营养那也是一点不差。它算是一种碱性的食材，在被人们食入体内之后，可以很好的对我们体内积存的酸性物质进行中和，从而维护人们体内的酸碱平衡，助力于人体健康，同时还有着较好的美颜作用。
除此之外，香芋之中还蕴含着极其丰富的蛋白质、钙质、维C、胡萝卜素和氟元素，其中我们要注重讲的就是这种氟元素，这种微量元素在被人体所吸收之后，可以达到洁齿防蛀防脱发的作用，尤其是对于脱发现象症状而言，真的是特别的有帮助，春天女人就要多吃这玩意，洁齿防蛀防脱发，几块1斤挺便宜。
今天我要分享给大家的菜品，就是一款以香芋为主料的美食，菜品的名字叫做——香芋煎饼，卖相可能并不是十分突出，但是味道和营养那都是绝对的优秀，有兴趣可以随着我的制作教程一起，进行自己的烹制哦。
【香芋煎饼】
准备食材：香芋一两个、洋葱一个、虾米适量、生姜一块、粘米粉200g、糯米饭300g、食用盐1勺、生抽一勺、白胡椒一勺、五香粉一勺、食用油适量
【制作步骤】
1、首先我们需要将香芋的外皮给去掉，而后清洗干净并切成细丝状（清理香芋的过程中，最好是带上一次性手套，避免香芋与皮肤出现直接性的接触，否则可能就会出现皮肤瘙痒过敏的现象）。
2、洋葱和生姜清洗之后切丁，用一个容器装起来。而后起锅烧上一点食用油，将它们放到锅里面去炒香，而后放香芋丝搭配翻炒，最后将虾米下锅，所以食材炒到断生之后进行调味，先放食盐和白胡椒入味，而后加生抽与五香粉上色，炒匀即可关火。
3、准备上一个容器，里面放入粘米粉和糯米饭，加清水搅拌成面糊，然后将上面炒好的食材放进去，一同搅拌均匀。
4、煮锅里面放适量的清水，而后将面糊放到蒸格上去蒸熟定型，之后取出自然的晾干。晾干之后将面糊倒扣出来，用刀给切成长条小块，而后起锅烧油后下锅慢慢炸，建议使用小火来煎炸，炸好之后将多余的油分给控一下，就可以装盘子准备开动了。
菜品的口感是蛮好的，一口咬下去，满口都是浓郁的香味，真的是越吃越停不下来。
