菠萝咕咾肉
配料:
主料：、猪瘦肉300克、菠萝肉150克、青椒1个、胡椒粉适量、料酒1勺、淀粉50克左右、盐少许、酱汁：、生抽1勺、老抽1勺、醋1勺、番茄酱2勺、糖1勺、淀粉1勺、盐1平茶匙、水适量
烹饪步骤:
1.把猪肉切成适量大小的块状，放入一勺料酒、少许盐和适量胡椒粉抓匀腌制十分钟以上。
2.菠萝切块后放入淡盐水里泡上，青椒切块备用。
3.调酱汁：取干净小碗放入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、两勺番茄酱、一平茶匙盐、一勺糖和一勺淀粉拌匀后再加入适量清水稀释一下，搅拌均匀备用。(这里说的勺就是汤匙)
4.把腌制好的肉放入五十克左右的淀粉抓拌均匀，使每块肉都均匀的裹上淀粉。
5.锅中放宽油烧至七八成热，把肉块抖去多余淀粉后放入锅中，用中小火炸制。
6.炸至表皮变硬捞出控油。
7.再次加热油温，把肉块复炸一遍，捞出控油备用。
8.锅中留底油，倒入酱汁小火煮至粘稠状。
9.放入菠萝块翻炒均匀。
10.放入炸好的肉块和青椒改大火快速翻炒，使肉块均匀的裹上酱汁即可。
11.盛出装盘。
白菜炒蘑菇
1、葱切段，蘑菇切片，白菜切段
2、热锅入油，加入蒜和辣椒炒香
3、再加入大白菜和蘑菇炒软
4、加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦
糖醋豆腐
食材：豆腐，辣椒，食用油，盐，番茄酱，辣椒
做法：
1、准备食材豆腐，辣椒，番茄酱，淀粉，白醋。
2、辣椒切丁，豆腐切小方块。
3、番茄酱+水+白醋+淀粉，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。
4、少量油，倒入豆腐煎。
5、煎至四面金黄色即可捞出。
6、下入辣椒丁煎一会儿后捞出。
7、另起锅，下入番茄汁烧开。
8、汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。
9、下入辣椒，炒匀即可出锅。
牛肉香干炒西葫芦
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。我们隔三岔五吃一次，提高身体免疫力，老少皆宜，不要错过哦！
配料:
红烧牛肉200克、西葫芦1个、香干100克、油60克、盐适量、大蒜适量、鸡精适量、小葱适量
烹饪步骤:
1.牛肉煮好酱好.切片放辣椒爆炒一下之后.盛盘备用
2.蒜末和小葱
3.西葫芦洗干净切片.香干切条.辣椒.备用
4.加油热锅.加入辣椒.爆香加入西葫芦和香干翻炒
5.西葫芦翻炒变软.变色之后加入适量盐
6.翻炒均匀.加入牛肉.翻炒均匀
7.加入大蒜末和鸡精.炒熟即可出盘
糖醋素排骨
1、葱白切段，葱叶切末，大蒜去皮切片备用
2、莲藕去皮，实心部分切成小段
3、油条切得比莲藕稍短一截，然后把莲藕条塞进油条中间
4、热锅，倒入适量油，油热后
5、把素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用
6、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁儿
7、锅中留少许油，开中火，爆香蒜片和葱段
8、加入素排骨翻炒片刻，倒入之前调好的糖醋汁儿上色
9、关火，装盘，撒葱末
鲅鱼丸子汤
主料：鲅鱼。
辅料：香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、胡椒粉。
做法：
1、鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末和鱼肉混合；
2、把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲；
3、锅里的水煮开，用勺子挖一勺放到锅里就好，因为鱼肉很黏稠很容易成丸子。葱切好；
4、煮片刻，汤里加少许盐，再加点胡椒粉，出锅时再淋点香油。撒上葱花，鲅鱼丸子汤就做好了。
