又到了春天吃莴笋的时候了，莴笋虽然在蔬菜中不起眼，但却和冬天的白菜一样物美价廉，加上它鲜艳的外表，和春天的气息融合在一起，看起来就很有食欲。
对于春天经常吃莴笋的人，好处可真不少呢？
最近没食欲？不妨来盘莴笋。
很多人在没有胃口吃食物时，都喜欢选择重口味的美食。今天就告诉你健康的吃法，那就是用健康的莴笋代替。可追求口感的人又说了， 这么多蔬菜中，就不爱吃莴笋怎么办？苦苦的简单太难吃了！
其实，莴笋的苦味正是有它的独到之处，也是开胃的秘方，是非常容易被人接受的。在吃进去后，还能够促进消化酶分泌，肠胃快速蠕动，还能帮助人排出“宿便”。
皮肤状态不好？您来点莴笋。
女性爱美人人皆之，但因为不良的生活习惯，女性的皮肤状态每况愈下，不是皮肤干燥就是色斑多，眼睛下方还有浓浓的黑眼袋。
你是不是在用化妆品遮住？除了这种方式，告诉您一个妙招，即吃出健康。
尤其是被很多人当成垃圾扔掉的莴笋叶，其实有大作用。莴笋叶和莴笋茎的营养价值相比较，莴笋叶中的胡萝卜素比莴笋茎高将近10倍左右，维生素C含量还要更高，具有很多的美容护肤以及补水的功效，非常适合皮肤差的女性。
也就是说，按照成年人每日正常摄入维生素A的含量来看，如果每天都能够吃200g的莴笋叶，都能够满足全天需求了。
对于实在忍受不了莴笋叶苦味的人，在烹饪中可以用两种办法，第一提前用盐腌制莴笋叶，第二若做莴笋叶的炒菜，可用热水焯半分钟，苦味都会小很多哦。
平时清炒莴笋、莴笋炒鸡蛋、当火锅菜、配菜，都是非常开胃的美食哦。
虽然春天经常吃莴笋开胃、美容护肤，但营养师提醒：2类人多吃伤身。
脾胃虚寒的人群，要少吃莴笋：
中医上认为，莴笋性寒，而脾胃虚寒的人如果大量吃莴笋，极易损伤胃粘膜，甚至是造成严重的腹泻。反而，对于体热长期便秘的人群，适量吃莴笋有润肠通便的好处。
有痛经的女性，要少吃莴笋：
有的女性来月经后，会出现原发性痛经，虽然和疾病无关，但为了避免加重痛经等不适，对于莴笋这种性寒的蔬菜，在这期间要少吃为好。