爆炒猪肝前,多这一步才不会腥哦

旅游 鸭鸭笑话大集合 2022-09-22 10:21

原标题:爆炒猪肝前,多这一步才不会腥哦

从小到大都蛮喜欢吃猪杂的,猪大肠,猪粉肠,猪肝,猪肚什么的,可谓是深得朕心。作为补铁的好东西,对女孩子来说,偶尔吃一下也是不错的呢。

不过很多人吐槽说,在外面吃的都很脆也不腥,为什么自己做的时候腥味重到下不去口?

今天就已这个爆炒猪肝,跟大家分享一下怎么简单的去除腥味。

准备材料

猪肝400克;小香葱4根;生姜一小块;料酒1勺;酱油2勺;盐适量。

步骤

第一步:猪肝先在清水中泡半个小时左右,初步泡去一些血水,然后切成薄片。生姜切丝,放入切好的猪肝,再放入一勺料酒,抓匀腌制一小会。

第二步:最重要的就是这一步,猪肝冷水下锅,连同生姜一起放入,大火煮开后,转中火再煮5分钟左右。

第三步:水煮的过程,可以煮出猪肝里的血沫,捞起之后,用清水再清洗干净。

第四步:洗干净之后,滤干备用。

第五步:小葱的葱白切粒,葱叶切段。

第六步:炒锅热油,放入葱白粒,爆香。

第七步:倒入猪肝,翻炒至两面微微呈现金黄。

第八步:放入2勺酱油,适量盐以及葱段,继续翻炒一分钟。

出锅。

咸香脆口,也没有腥味。下饭还能补铁补血,多好。

我是二木,一个爱做饭的吃货。吾日三省吾身:早餐吃啥?午餐吃啥?晚餐又要吃啥?为了每天不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥,希望我的分享能给你一些想法。

#猪肝#

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