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猪油是我们平时炒菜必不可少的，或许有的地方习惯于用植物油，但是大部分地方还是习惯食用猪油的，猪油平时一般都是用猪板油或者是肥肉来进行熬制，今天就为大家分享猪板油的熬制方法，这个方法学会了之后，用肥肉熬制猪油也适用哦，下面一起来看看是怎么熬制的吧!
【准备的食材】
主料：
新鲜的猪板油、
辅料：
生姜、大葱、八角、
【详细做法步骤分享】
第一步：
新鲜的猪板油用清水冲洗干净，再将猪板油切成小块，备用。
第二步：
切好的猪板油冷水下锅进行焯水，加入适量料酒去腥，开大火，大火煮开后煮两分钟航左右关火，捞出用清水冲洗掉表面的浮沫，控干水分备用。
第三步：
洗干净的生姜切片，大葱切段备用。
第四步：
起锅，把处理好的猪板油倒入锅中，加入小半碗清水，在熬制的过程中，再往锅里加入少量的白酒(祛除异味增加香味);先大火把水熬干，开始出油的时候再转小火，再加入葱段和姜片继续熬，一直用小火熬，每隔几分钟翻拌一次，避免焦糊。
第五步：
再往锅里加入两个捏碎的八角，继续翻动熬制。
第六步：
最后把锅里的油渣都熬至金黄色就可以关火了。
第七步：
然后把油渣捞出，控油备用，这些油渣，以后炒菜、或者是做汤时都可以用到，也是特别美味的呢。
第八步：
提前准备好的洗干净的、干燥的土坛子，往里面放入几颗干黄豆，再加入一勺盐，再倒入熬好的猪油，猪油放凉之后就凝固了，就可以把盖子盖上防尘了。
经过上面的这几个步骤，猪板油就熬制好了，炒菜或者是煮汤，用猪油，味道是非常好的，而且也不用担心不健康了，做菜的时候直接熬划开之后即可，需要的小伙伴可以收藏起来备用哦。
【生活佳美食小贴士】
1. 熬猪油的话没有猪板油也可以用肥肉代替，同样的方法也可以熬制出洁白无瑕的猪油。
2. 切猪板油时可以切小块一点，这样的话油渣就比较少，出油量会比较高。
3. 切好的猪板油冷水下锅焯水，可祛除异味，特别是市场上买的猪板油，这一步更是不能少的了。
4. 熬猪油时加水，避免粘锅焦糊。
