红烧牛肉
材料：牛肉，料酒、豆瓣、生抽、姜蒜、盐、冰糖、花椒、干辣椒等；
做法：1、牛肉切块，锅加水，放入牛肉，加料酒、姜、葱、花椒煮，去血腥，捞出备用；
2、锅放油，把冰糖放进去慢慢融化糖水，然后倒出放入碗里备用；
3、然后把锅洗干净，倒油，加姜蒜、大葱、花椒、干辣椒爆出香味，加入牛肉爆炒，然后放点豆瓣，在加入生抽、还有熬制的糖水翻炒几分钟；
3、然后锅倒入水，淹没牛肉，加点鸡精慢慢炖；
4、然后用砂锅炒姜蒜炒香，等炖好的牛肉裹一圈就好；
蒜台爆猪肝
材料：蒜苔、猪肝
做法：1、提前准备好材料，猪肝清洗干净，蒜苔洗干净切段；
2、猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟；
3、调整好碗汁： 生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片，拌均匀备用；
4、烧锅开水，放入腌制好的猪肝焯一下，猪肝变色后捞出；
5、热锅凉油，放入蒜苔段煸炒；
6、加入焯过的猪肝翻炒；
7、倒入准备好的碗汁；
8、大火煮开后收汁即可出锅。
番茄虾仁
材料：番茄（西红柿）、虾
做法：1、虾用剪刀在后背剪开一个口子，用牙签挑出虾线，洗干净，用料酒、盐腌制备用；
2、番茄洗干净切块备用；
3、锅烧油，把虾放入油锅炸一下金黄色捞出备用；
4、锅底留油，放入姜蒜爆炒，放入辣椒，在倒入番茄炒，在加点番茄酱，接着倒入虾翻滚，可以放点盐、味精即可出锅啦！
土豆卷
材料：土豆、春卷皮、胡萝卜
做法：1、土豆切丝浸泡，胡萝卜切丝洗净沥干水分；
2、用春卷皮将土豆丝、萝卜丝裹扎一起；
3、锅烧油，放入土豆卷炸，两面翻，金黄色捞出；
