入秋后，天气渐冷，这时候不管是大人还是孩子胃口都还不好，这个时候小编我都尽量做一些有营养美味大人孩子爱吃的家常美食，还有就是孩子秋天正是长身体的时候，要做一些有助于补钙有助于身体需要的美食。再这孩子胃口不好挑食厌食，不妨吃点鸡胗，用鸡胗来调理肠胃促进食欲。秋天，多给孩子吃它一斤12，贵也要舍得给孩子吃，提高免疫力！
鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，它的营养价值特别高，鸡胗主要含有激素、角蛋白、氨基酸等成分，有增加胃液量和胃肠消化能力。鸡胗很有韧性，也很有口感，特别是熟了之后更脆嫩，而且做法也是很多比如爆炒。炖煮、烧烤等，今天小编用鸡胗做一道简单美味营养好吃的酸辣鸡胗。家里再穷也要吃这肉，健脾开胃助消化，孩子常吃身体棒！
这道菜很多人爱吃，好吃下饭，自己做比饭店的更有味道！特别钟情于这道菜，外边吃饭成为必点的一道。记得前几年有段时间好像着魔一样，特别爱吃这道菜，每次辣的过瘾，越辣越想回，超级下饭，吃完又很满足。所以今天小编做这道“酸辣鸡胗”刺激你的味蕾。下面开始制作
食材：鸡胗 适量 酸豆角 适量 生抽 老抽 酸豆角 料酒 葱 姜 蒜
做法：
1 把买来的鸡胗用清水冲洗干净，放入大碗中，加入适量盐腌制10分钟
2 再用清水冲洗干净，再用厨房纸把鸡胗上的水分吸干水，再把鸡胗切片
3 切好后放入大碗中，加入适量的盐、生抽2勺，老抽一勺，料酒2勺，醋半勺抓拌均匀腌制20分钟
4 再来准备辅料，切好的葱、姜、蒜、辣椒备用，一小碗酸豆角（酸豆角是小编自己腌制的，好吃美味）
5 锅中倒油，油热放入葱姜蒜爆香
6 在倒入腌好的鸡胗翻炒均匀，大约翻炒3分钟
7 再把酸豆角倒入，翻炒均匀，大约翻炒1分钟即可关火盛出锅（鸡胗提前腌过，酸豆角本身也有盐味，所以不需要在加盐了）
8 一道美味营养的酸辣鸡胗就做好了，酸辣脆爽，毫无腥味，越吃越香，越辣越想吃，超级下饭。
