腐竹怎么泡都“夹生”?加入一物,又快又软,媳妇崇拜你

旅游 美味多奇趣 2022-09-22 10:43

原标题:腐竹怎么泡都“夹生”?加入一物,又快又软,媳妇崇拜你

腐竹可以说是,一个老人小孩都比较喜欢吃的豆制品,并且它营养丰富及含了肚子中的很多营养物质,能够有效的为人们提供脂肪,蛋白质和卵磷脂等物质。但是,想把它吃到嘴比较麻烦,需要先用热水将它泡开,然后再进行凉拌或者是清炒。但是,每次提前泡腐竹的时候,中间都会有一个硬硬的部分很难泡开,影响菜品的口感和味道。

那么,怎样才能把这个世纪难题解决掉呢?

大家在泡腐竹之前,可以先把长腐竹掰成小块儿,切忌用凉水泡,因为这样很难把中间的硬芯给泡开。最好是用40~50度左右的热水泡腐竹,因为这个温度不会过低,导致腐竹有泡不开的现象,也不会过高导致泡出的腐竹失去韧性,没有很好的口感。

在泡腐竹之前,也可以在40度左右的温水中,加入一点食盐。加食盐的原因是因为,食盐可以有效的加快腐竹块对水的吸收。但是也不要加入过多的食盐,以免影响口感。腐竹泡好之后,用清水冲洗掉多余的食盐就可以了,腐竹中放入葱花、生抽、适量的食盐和米醋,拌成凉菜,味道好的没话说。

好了,今天的内容就先给大家分享到这里,大家还有什么不懂或者不明白的可以在评论区留言,谢谢大家!

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