排骨是平时很常见的一种食材，它是动物剔肉以后余下的肋骨，平时我们所说的排骨多以猪排为主。猪排骨肉质鲜嫩，不滑腻，适合做汤和红烧。排骨含有蛋白质、脂肪与矿物质等多种营养成分，对人类身体有不错的滋补作用。今天为大家分享的美食是：糖醋排骨，酸甜可口，孩子爱吃，一起来看看它的做法吧！
补充多种维生素
排骨能为人体补充营养，滋补身体，缓解身体虚弱，它含有大量的蛋白质和矿物质，以及多种维生素，另外还有一些人体必须的脂肪酸，人们食用它以后，能快速把这些营养成分吸收和利用，促进身体代谢，对提高身体各器官功能有很大的好处。
促进对钙的吸收
排骨含有大量的磷酸钙和骨胶析，另外还含有一些骨粘蛋白，这些物质进入人体以后，能促进人体对钙质的吸收，可以起到良好的补钙作用，老年人食用排骨能预防骨质疏松，青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育，能有效提高人体的骨骼健康水平。
孩子远离贫血
排骨还是一种可以补血的食材，它含有一些天然的血红素，而血红素也就是有机铁，它进入人体以后可以促进血红蛋白质再生，能提高人类血液中血红细胞的数量，能起良好补血作用，是最适合贫血人群食用的一种健康食材。
糖醋排骨的做法
材料：排骨，姜，葱，料酒，盐，鸡蛋，面粉，洋葱，清水，白糖，白醋，番茄酱，淀粉
做法：1.把排骨清洗干净后沥干水分，剁小块，姜去皮切片，葱切段，放入碗中，加料酒，把它抓出姜葱汁。
2.把姜葱汁抓出来后，再把排骨一起加进来，加上盐，抓拌均匀，抓至排骨入味，把葱姜挑出来，把鸡蛋直接打入排骨中，抓拌均匀，让排骨都裹上鸡蛋液，最后加面粉抓拌均匀。
3.锅中下油，油烧热，把排骨倒进油锅中，把它炸至熟透。排骨炸好，表面呈金黄色捞出沥干油分。洋葱，切块，然平底锅中倒入清水，白糖，白醋，煮开，煮开后加入番茄酱，把洋葱块也加进去，继续煮，煮至洋葱成熟，把排骨倒进去翻炒均匀，最后倒入水淀粉，大火收汁，关火出锅装盘。
