端午节是中国人的传统节日，要吃传统美食粽子，虽然南北方的粽子有很大区别，但是所使用的原材料基本都是糯米（也有少部分用大黄米），但是你发现没，市场上的糯米有两种，圆粒糯米和长粒糯米，那么包粽子到底用哪种呢？今天咱们就来详细说说。
糯米一般颜色乳白色，不透明，黏性比其它种类的米更高，适合做年糕、汤圆、八宝粥、粽子等风味小吃。正因为糯米的黏度比较高，而且口感黏糯，蒸熟后更容易成型，因此更适合包粽子。
外观不同长。长糯米的米粒比较细长，而且颜色是粉白色的，呈现不透明状，这种米吃起来黏性是比较强的，比较粘稠。圆糯米看起来则是圆圆的，颜色为白色，且不透明。这种米黏度上比长糯米差点。包粽子用的糯米一般会选用圆糯米，吃起来比较软糯还不容易反生。但是糯米不容易消化，因此一次千万不要过量食用，防止给肠胃造成负担。
圆糯米也叫粳糯米，这种糯米主要产自于北方地区，主要是东北地区，像黑龙江，吉林一带，都比较盛产这种圆糯米。它的体型比较短，看起来会圆润一点。圆糯米粘性较弱，煮熟以后容易开花，口感软糯，还不容易反生，比较适合做粽子、八宝饭、酒酿、粢饭团、汤圆等，平时煮粥的时候也可以放一点圆糯米，口感会更好。
温馨提示，大家在购买糯米的时候，不管是圆糯米还是长糯米，一定要仔细辨别，避免购买到陈年的糯米，这样制作出来的食物口感会大打折扣。一般像外观颜色偏黑，并且碎米粒较多，这样的糯米多半是陈年的糯米，而新鲜的糯米都是乳白色不透明的，颗粒饱满的。希望大家提高警惕，你还知道如何辨别新鲜的和陈年的糯米吗？欢迎留言讨论！