紫薯和酥香的手抓饼都是我爱吃的,两者结合后就变成了紫薯扭扭酥,真的好吃到舔手指，简直不要太简单!层层酥松,咬一口酥到掉渣,内里的紫薯馅绵密软糯、香甜不腻,美好人生不过如此吧哈哈哈哈扭面皮的时候,既有趣又解压,但是别太用力或是扭太多圈,导致面片断开。
紫薯扭扭酥的用料如下：
低筋小麦粉 50克、中筋粉 50克、玉米油 15克/20克、细砂糖 10克/20克、水 50克、以上的都是水油皮面团， 下面是油酥面团 黄油 30克、紫薯馅 大约230克、炼乳 15克、芝麻 适量、蛋黄 一个刷表面。
紫薯扭扭酥的做法步骤 如下：
步骤 1
准备所需食材。
步骤 2
把低筋粉倒入碗中加入软化黄油和成油酥面团 。
步骤 3
和好的油酥面团放入保鲜袋擀成长方形，放冰箱冷藏20分钟备用。
步骤 4
忘记拍下和好的水油皮面团了、先用这步骤来解决，和好的水油皮面团松弛30分钟盖上保鲜膜以便后画操作
步骤 5
将松弛好的水油皮擀成长方形大薄片，放上油酥，这个很随意，你自己看着擀面，就是看图意思水油皮大过油酥一半就可以了……
步骤 6
水油皮大面片对折过来，把边上封口捏紧～再往长处擀面皮……
步骤 7
擀长的面皮两面同时往中间对折 。
步骤 8
再将面皮擀长，擀薄，我的小面板42厘米长30厘米宽，我擀成长方形40和20面片～做这个小点心随意做都行、不用那么担心长点，短点的。
步骤 9
把紫薯馅材料拌匀抹在大面片上面一端，这里要说一下，紫薯蒸熟了你尝尝甜度如果不太甜可以多加入五克炼乳或者是白砂糖，灵活掌握，我方子给糖，炼乳都是灵活的有喜甜，有不喜甜的，要是你用买的豆沙馅面皮就少一点糖，紫薯不如豆沙馅甜，豆沙馅儿要用油豆沙，自己做豆沙馅儿要用油炒过更好吃……
步骤 10
抹好紫薯馅将另一端对折过来，捏紧封口切成小条大约一厘米左右……
步骤 11
切好后的小条两个手拿起向相反方向拧，我们拧的很随意，你自己看着怎么好看怎么拧。
步骤 12
预热烤箱上下火180度，拧好刷蛋黄液，撒好芝麻送入预热好的烤箱大约烤15分钟，
步骤 13