红薯、白薯、紫薯，不同颜色营养差异这么大！女人补血美肤就选它。大家好，欢迎来到宋大姐的美食厨房。红薯是我们都喜欢吃的一种食物，常见的红薯有三种：红心红薯，白心红薯，紫心红薯，不同的红薯不仅仅是颜色不同，它们的营养和口感也有很大的差异，选对了红薯做成合适的美食，营养又好吃。
先来说说白心红薯，白薯其实产量是最多的，但我们却很少在餐桌上见到它，因为白薯淀粉含量很高，直接食用口感发干，还没有多少甜味，所以白薯一般都是用来制作成红薯淀粉。红薯淀粉用途就比较多了，可以做成美味的红薯粉丝，还能在做菜时当辅料：瘦肉上裹一层红薯淀粉鲜嫩Q弹；鱼片上裹上一层做出的酸菜鱼又鲜又滑；烧汤时用红薯淀粉勾芡汤汁浓稠好喝。
红心红薯是我们最常见的，也是吃的最多的。街边小摊上的烤红薯就是用的这种，烤熟之后大老远就能闻到甜中带香的气味，口感甘甜，质地柔软细腻，水份也足，每次遇到我都会吃几个。
三种红薯里最有营养的就数紫薯了，紫薯不仅具有白薯和红薯的营养成分，还含有丰富的花青素，花青素能抗氧化，对保护皮肤有不小的作用，被称为可以吃的“皮肤化妆品”；紫薯中还含有丰富的钙，铁，锌，硒，而铁元素是我们人体造血时，合成血红蛋白最主要的元素，因此，现在很多女性都喜欢吃紫薯，补血还能美肤。
紫薯可以直接蒸熟来吃，洗干净后直接整个放在锅中蒸10至15分钟即可，简单省事，口感细腻绵柔,软糯清甜；紫薯还能做成美味的紫薯粥当早餐，补血养颜又暖胃。
紫薯粥的做法：煮紫薯粥时，多加1步，色泽艳丽不发暗
【食材准备】
优质粳米，紫薯，白醋
【制作步骤】
第一步：粳米按照正常煮粥的方式放入电饭煲中煮10分钟；
第二步：趁这个时间把紫薯洗净后，切成大小均匀的小方块；
第三步：到时间后，放入紫薯块，并滴一点白醋，合上电饭煲继续至粥煮好即可。
【宋大姐说】
紫薯中的花青素遇碱会变蓝变暗，而我们很多地方的水质是偏碱性的，往锅中滴一点白醋，让水质酸碱平衡，煮出的紫薯粥色泽艳丽，看着就有食欲。