红薯是很好吃的食物，尤其是在天冷的时候，吃红薯有暖胃的作用。红薯的吃法也有很多，我们平时的吃法就是直接蒸熟了去皮吃，还有就是烤红薯，真的是老远就能够闻到香味。
除了这些吃法之外，红薯泥还可以做成红薯饼，这完全就是一道小吃啊，准备的食材到制作的方法都是很简单的。下午茶的时候吃，还有就是看电视的时候吃都很合适。
【菜名】芝麻红薯饼
【配料】红薯，细砂糖，糯米粉，芝麻，适量的食用油
【烹饪步骤】
红薯最好是那种甜的，白心和红心的都是可以，要是自己家里种的红薯那自然是更好的。买回来的红薯要清洗干净，然后将外面的皮去掉，去皮之后将红薯切成块状，然后就是隔水蒸20分钟左右，一定要蒸煮充分。
蒸好的红薯取出来放在碗里面，然后直接用勺子去压一下，直接压成那种红薯泥就可以了，压成了红薯泥之后可以在里面添加少量的细砂糖，接着就是一起搅拌均匀，要是不想要甜的话那就不要添加细砂糖了。
接着再红薯泥里面添加糯米粉，搅拌均匀之后开始揉面，在揉面过程可以添加适量的清水，一直揉到表面光滑的面团。揉好的大面团还需要分成多个小面团，小面团的大小最好是均匀一点。
将所有的面团全部都滚圆，然后在圆面团的表面刷上一层清水，这样会更好沾芝麻。在盘子里面撒上一些芝麻，最好是那种炒熟的芝麻，熟的黑芝麻就可以了，这样会更香的。然后将面团放在里面滚一边，滚的均匀一点最好了，滚好了之后将圆的面团压扁。
在锅里面加入适量的食用油，油量最好是多一点，将油温加热到七八成之后，然后将沾上芝麻的面团全部都放进去，要用小火去慢慢的煎，在炸的过程中要注意翻面，而且要用小火炸，一直炸到面饼的两面全部都是金黄色的，这样就可以出锅了，摆盘冷却之后就可以吃了，真的是特别的香，外面是酥脆的，里面吃起来是软软的，有一股红薯的香味，还会一些甜甜的，毕竟红薯本身就有甜味的。
【烹饪贴士】
红薯可以尽量的多准备一点，因为多做出来也没有事，冷的热的都是可以吃的。芝麻是要炒熟之后的，因为炒熟之后的芝麻更香。
